এই নিবন্ধের জন্য বিষয়বস্তুর সারণী:
1. অ্যামিনো অ্যাসিডের বিকাশ
2. কাঠামোগত বৈশিষ্ট্য
3. রাসায়নিক রচনা
4. শ্রেণীবিভাগ
5. সংশ্লেষণ
6. ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
7. বিষাক্ততা
8. অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ
9. রিওলজিকাল বৈশিষ্ট্য
10. প্রসাধনী শিল্পে অ্যাপ্লিকেশন
11. দৈনন্দিন প্রসাধনী মধ্যে অ্যাপ্লিকেশন
অ্যামিনো অ্যাসিড সার্ফ্যাক্ট্যান্টস (AAS)এক বা একাধিক অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে হাইড্রোফোবিক গ্রুপগুলিকে একত্রিত করে গঠিত সার্ফ্যাক্ট্যান্টের একটি শ্রেণি। এই ক্ষেত্রে, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সিন্থেটিক হতে পারে বা প্রোটিন হাইড্রোলাইসেট বা অনুরূপ পুনর্নবীকরণযোগ্য উত্স থেকে প্রাপ্ত হতে পারে। এই কাগজটি AAS-এর জন্য উপলব্ধ বেশিরভাগ সিন্থেটিক রুটের বিবরণ এবং শেষ পণ্যগুলির ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যের উপর বিভিন্ন রুটের প্রভাব, দ্রবণীয়তা, বিচ্ছুরণের স্থায়িত্ব, বিষাক্ততা এবং জৈব-অবচনযোগ্যতা সহ বিস্তারিত কভার করে। ক্রমবর্ধমান চাহিদাতে সার্ফ্যাক্ট্যান্টের একটি শ্রেণী হিসাবে, তাদের পরিবর্তনশীল কাঠামোর কারণে AAS-এর বহুমুখীতা প্রচুর পরিমাণে বাণিজ্যিক সুযোগ প্রদান করে।
প্রদত্ত যে সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি ডিটারজেন্ট, ইমালসিফায়ার, জারা প্রতিরোধক, তৃতীয় তেল পুনরুদ্ধার এবং ফার্মাসিউটিক্যালগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, গবেষকরা কখনই সার্ফ্যাক্টেন্টগুলিতে মনোযোগ দেওয়া বন্ধ করেননি।
Surfactants হল সবচেয়ে প্রতিনিধিত্বকারী রাসায়নিক পণ্য যা সারা বিশ্বে প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয় এবং জলজ পরিবেশের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।গবেষণায় দেখা গেছে যে ঐতিহ্যগত সার্ফ্যাক্টেন্টের ব্যাপক ব্যবহার পরিবেশের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
আজ, অ-বিষাক্ততা, বায়োডিগ্রেডেবিলিটি এবং বায়োকম্প্যাটিবিলিটি ভোক্তাদের কাছে সার্ফ্যাক্ট্যান্টের ইউটিলিটি এবং কর্মক্ষমতার মতোই গুরুত্বপূর্ণ।
বায়োসার্ফ্যাক্ট্যান্ট হল পরিবেশ বান্ধব টেকসই সার্ফ্যাক্ট্যান্ট যা প্রাকৃতিকভাবে ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং ইস্টের মতো অণুজীব দ্বারা সংশ্লেষিত হয় বা বহির্কোষীয়ভাবে নিঃসৃত হয়।অতএব, প্রাকৃতিক অ্যামফিফিলিক কাঠামো যেমন ফসফোলিপিডস, অ্যালকাইল গ্লাইকোসাইড এবং অ্যাসিল অ্যামিনো অ্যাসিডের অনুকরণ করার জন্য আণবিক নকশার মাধ্যমে বায়োসার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলিও প্রস্তুত করা যেতে পারে।
অ্যামিনো অ্যাসিড সার্ফ্যাক্ট্যান্টস (AAS)সাধারণ সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির মধ্যে একটি, সাধারণত পশু বা কৃষি থেকে প্রাপ্ত কাঁচামাল থেকে উত্পাদিত হয়। বিগত দুই দশকে, AAS বিজ্ঞানীদের কাছ থেকে অভিনব সার্ফ্যাক্ট্যান্ট হিসাবে প্রচুর আগ্রহ আকর্ষণ করেছে, শুধুমাত্র এই কারণে নয় যে সেগুলি পুনর্নবীকরণযোগ্য সংস্থান থেকে সংশ্লেষিত হতে পারে, বরং AAS সহজেই হ্রাসযোগ্য এবং ক্ষতিহীন উপ-পণ্য রয়েছে, যা তাদের জন্য নিরাপদ করে তোলে। পরিবেশ
AAS কে অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রুপ (HO 2 C-CHR-NH 2) বা অ্যামিনো অ্যাসিড অবশিষ্টাংশ (HO 2 C-CHR-NH-) ধারণকারী অ্যামিনো অ্যাসিড সমন্বিত সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির একটি শ্রেণী হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে। অ্যামিনো অ্যাসিডের 2টি কার্যকরী অঞ্চল বিভিন্ন ধরণের সার্ফ্যাক্ট্যান্টের উদ্ভবের অনুমতি দেয়। মোট 20 টি স্ট্যান্ডার্ড প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড প্রকৃতিতে বিদ্যমান বলে জানা যায় এবং বৃদ্ধি এবং জীবন ক্রিয়াকলাপের সমস্ত শারীরবৃত্তীয় প্রতিক্রিয়ার জন্য দায়ী। তারা শুধুমাত্র অবশিষ্টাংশ R অনুযায়ী একে অপরের থেকে পৃথক (চিত্র 1, pk a হল দ্রবণের অ্যাসিড বিয়োজন ধ্রুবকের ঋণাত্মক লগারিদম)। কিছু অ-পোলার এবং হাইড্রোফোবিক, কিছু পোলার এবং হাইড্রোফিলিক, কিছু মৌলিক এবং কিছু অম্লীয়।
যেহেতু অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি পুনর্নবীকরণযোগ্য যৌগ, তাই অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে সংশ্লেষিত সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলিরও টেকসই এবং পরিবেশ বান্ধব হওয়ার উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে। সহজ এবং প্রাকৃতিক গঠন, কম বিষাক্ততা এবং দ্রুত জৈব-অবচনযোগ্যতা প্রায়শই এগুলিকে প্রচলিত সার্ফ্যাক্টেন্টগুলির থেকে উচ্চতর করে তোলে। পুনর্নবীকরণযোগ্য কাঁচামাল ব্যবহার করে (যেমন অ্যামিনো অ্যাসিড এবং উদ্ভিজ্জ তেল), AAS বিভিন্ন জৈব প্রযুক্তিগত রুট এবং রাসায়নিক রুট দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে।
20 শতকের গোড়ার দিকে, অ্যামিনো অ্যাসিড প্রথম আবিষ্কৃত হয় যা সার্ফ্যাক্ট্যান্টের সংশ্লেষণের জন্য সাবস্ট্রেট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।AAS প্রধানত ফার্মাসিউটিক্যাল এবং কসমেটিক ফর্মুলেশনগুলিতে সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হত।এছাড়াও, AAS বিভিন্ন রোগ-সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া, টিউমার এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে জৈবিকভাবে সক্রিয় বলে প্রমাণিত হয়েছে। 1988 সালে, কম খরচে AAS এর প্রাপ্যতা পৃষ্ঠের কার্যকলাপে গবেষণার আগ্রহ তৈরি করে। আজ, বায়োটেকনোলজির বিকাশের সাথে সাথে, কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডও বাণিজ্যিকভাবে খামির দ্বারা বৃহৎ পরিসরে সংশ্লেষিত হতে সক্ষম, যা পরোক্ষভাবে প্রমাণ করে যে AAS উত্পাদন আরও পরিবেশ বান্ধব।
01 অ্যামিনো অ্যাসিডের বিকাশ
19 শতকের গোড়ার দিকে, যখন প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রথম আবিষ্কৃত হয়েছিল, তখন তাদের গঠনগুলি অত্যন্ত মূল্যবান বলে ভবিষ্যদ্বাণী করা হয়েছিল - অ্যামফিফিল তৈরির জন্য কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহারযোগ্য। AAS এর সংশ্লেষণের উপর প্রথম গবেষণাটি 1909 সালে বন্ডি দ্বারা রিপোর্ট করা হয়েছিল।
সেই গবেষণায়, এন-অ্যাসিলগ্লাইসিন এবং এন-অ্যাসিল্যালানিনকে সার্ফ্যাক্ট্যান্টের জন্য হাইড্রোফিলিক গ্রুপ হিসাবে প্রবর্তন করা হয়েছিল। পরবর্তী কাজে গ্লাইসিন এবং অ্যালানাইন এবং হেনট্রিচ এট আল ব্যবহার করে লিপোঅ্যামিনো অ্যাসিড (এএএস) এর সংশ্লেষণ জড়িত। ফলাফলের একটি সিরিজ প্রকাশ করেছে,গৃহস্থালী পরিষ্কারের পণ্যে (যেমন শ্যাম্পু, ডিটারজেন্ট এবং টুথপেস্ট) সার্ফ্যাক্ট্যান্ট হিসাবে অ্যাসিল সারকোসিনেট এবং অ্যাসিল অ্যাসপার্টেট সল্টের ব্যবহার সম্পর্কে প্রথম পেটেন্ট আবেদন সহ।পরবর্তীকালে, অনেক গবেষক অ্যাসিল অ্যামিনো অ্যাসিডের সংশ্লেষণ এবং ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি তদন্ত করেছেন। আজ অবধি, AAS-এর সংশ্লেষণ, বৈশিষ্ট্য, শিল্প প্রয়োগ এবং বায়োডিগ্রেডেবিলিটির উপর সাহিত্যের একটি বড় অংশ প্রকাশিত হয়েছে।
02 কাঠামোগত বৈশিষ্ট্য
AAS-এর নন-পোলার হাইড্রোফোবিক ফ্যাটি অ্যাসিড চেইন গঠন, চেইনের দৈর্ঘ্য এবং সংখ্যায় পরিবর্তিত হতে পারে।AAS-এর কাঠামোগত বৈচিত্র্য এবং উচ্চ পৃষ্ঠের কার্যকলাপ তাদের বিস্তৃত রচনাগত বৈচিত্র্য এবং ভৌত রাসায়নিক ও জৈবিক বৈশিষ্ট্য ব্যাখ্যা করে। AAS এর প্রধান গ্রুপগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড বা পেপটাইড দ্বারা গঠিত। প্রধান গোষ্ঠীর পার্থক্যগুলি এই সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির শোষণ, একত্রিতকরণ এবং জৈবিক কার্যকলাপ নির্ধারণ করে। হেড গ্রুপের কার্যকরী গোষ্ঠীগুলি তখন AAS-এর ধরন নির্ধারণ করে, যার মধ্যে ক্যাটানিক, অ্যানিওনিক, ননিওনিক এবং অ্যামফোটেরিক রয়েছে। হাইড্রোফিলিক অ্যামিনো অ্যাসিড এবং হাইড্রোফোবিক লং-চেইন অংশগুলির সংমিশ্রণ একটি অ্যামফিফিলিক কাঠামো তৈরি করে যা অণুকে উচ্চ পৃষ্ঠতল সক্রিয় করে তোলে। এছাড়াও, অণুতে অসমমিত কার্বন পরমাণুর উপস্থিতি চিরাল অণু গঠনে সহায়তা করে।
03 রাসায়নিক রচনা
সমস্ত পেপটাইড এবং পলিপেপটাইড হল এই প্রায় 20 α-প্রোটিনোজেনিক α-অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির পলিমারাইজেশন পণ্য। সমস্ত 20 α-অ্যামিনো অ্যাসিডে একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড ফাংশনাল গ্রুপ (-COOH) এবং একটি অ্যামিনো ফাংশনাল গ্রুপ (-NH 2), উভয়ই একই টেট্রাহেড্রাল α-কার্বন পরমাণুর সাথে সংযুক্ত থাকে। অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি α-কার্বনের সাথে সংযুক্ত বিভিন্ন R গ্রুপের দ্বারা একে অপরের থেকে পৃথক হয় (লাইসিন ব্যতীত, যেখানে R গ্রুপটি হাইড্রোজেন।) R গ্রুপগুলি গঠন, আকার এবং চার্জে (অম্লতা, ক্ষারত্ব) পৃথক হতে পারে। এই পার্থক্যগুলি পানিতে অ্যামিনো অ্যাসিডের দ্রবণীয়তাও নির্ধারণ করে।
অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি চিরল (গ্লাইসিন ব্যতীত) এবং প্রকৃতির দ্বারা অপটিক্যালি সক্রিয় কারণ তাদের আলফা কার্বনের সাথে যুক্ত চারটি ভিন্ন বিকল্প রয়েছে। অ্যামিনো অ্যাসিডের দুটি সম্ভাব্য রূপ রয়েছে; L-stereoisomers সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি হওয়া সত্ত্বেও তারা একে অপরের অ-ওভারল্যাপিং মিরর ইমেজ। কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড (ফেনিল্যালানিন, টাইরোসিন এবং ট্রিপটোফান) এ উপস্থিত আর-গ্রুপটি অ্যারিল, যা 280 এনএম-এ সর্বাধিক ইউভি শোষণের দিকে পরিচালিত করে। অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে অ্যাসিডিক α-COOH এবং মৌলিক α-NH 2 আয়নিকরণে সক্ষম এবং উভয় স্টেরিওইসোমার, যেটিই হোক না কেন, নীচে দেখানো আয়নকরণের ভারসাম্য তৈরি করে।
R-COOH ↔R-COO-এইচ＋
আর-এনএইচ3＋↔আর-এনএইচ2এইচ＋
উপরের আয়নাইজেশন ভারসাম্যে যেমন দেখানো হয়েছে, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলিতে কমপক্ষে দুটি দুর্বল অম্লীয় গ্রুপ থাকে; তবে কার্বক্সিল গ্রুপ প্রোটোনেটেড অ্যামিনো গ্রুপের তুলনায় অনেক বেশি অম্লীয়। pH 7.4, কার্বক্সিল গ্রুপ ডিপ্রোটোনেটেড হয় যখন অ্যামিনো গ্রুপ প্রোটোনেটেড হয়। অ-আয়োনিজেবল R গ্রুপের অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি এই pH-এ বৈদ্যুতিকভাবে নিরপেক্ষ থাকে এবং zwitterion গঠন করে।
04 শ্রেণীবিভাগ
AAS চারটি মাপকাঠি অনুসারে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে, যা নীচে বর্ণিত হয়েছে।
4.1 উৎপত্তি অনুসারে
| উৎপত্তি অনুসারে, AAS কে নিম্নরূপ 2 ভাগে ভাগ করা যায়। ① প্রাকৃতিক বিভাগ অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণকারী কিছু প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা যৌগগুলির উপরিভাগ/আন্তর্মুখী উত্তেজনা হ্রাস করার ক্ষমতা রয়েছে এবং কিছু এমনকি গ্লাইকোলিপিডের কার্যকারিতা অতিক্রম করে। এই AAS লিপোপেপ্টাইড নামেও পরিচিত। Lipopeptides কম আণবিক ওজন যৌগ, সাধারণত ব্যাসিলাস প্রজাতি দ্বারা উত্পাদিত.
এই ধরনের AAS আবার 3টি উপশ্রেণীতে বিভক্ত:surfactin, iturin এবং fengycin।
|
| পৃষ্ঠ-সক্রিয় পেপটাইডের পরিবারটি বিভিন্ন ধরণের পদার্থের হেপ্টাপেপটাইড রূপগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে,চিত্র 2a তে দেখানো হয়েছে, যেখানে একটি C12-C16 অসম্পৃক্ত β-হাইড্রক্সি ফ্যাটি অ্যাসিড চেইন পেপটাইডের সাথে যুক্ত। পৃষ্ঠ-সক্রিয় পেপটাইড হল একটি ম্যাক্রোসাইক্লিক ল্যাকটোন যার মধ্যে β-হাইড্রক্সি ফ্যাটি অ্যাসিড এবং পেপটাইডের সি-টার্মিনাসের মধ্যে অনুঘটক দ্বারা রিংটি বন্ধ হয়ে যায়। আইটুরিনের সাবক্লাসে, ছয়টি প্রধান রূপ রয়েছে, যথা ইটুরিন এ এবং সি, মাইকোসাবটিলিন এবং ব্যাসিলোমাইসিন ডি, এফ এবং এল।সমস্ত ক্ষেত্রে, হেপ্টাপেপ্টাইডগুলি β-অ্যামিনো ফ্যাটি অ্যাসিডের C14-C17 চেইনের সাথে যুক্ত থাকে (চেইনগুলি বিভিন্ন হতে পারে)। ইকুরিমাইসিনের ক্ষেত্রে, β- অবস্থানে থাকা অ্যামিনো গ্রুপ সি-টার্মিনাসের সাথে একটি অ্যামাইড বন্ধন তৈরি করতে পারে এইভাবে একটি ম্যাক্রোসাইক্লিক ল্যাকটাম গঠন তৈরি করে।
সাবক্লাস ফেঞ্জাইসিনে ফেঞ্জাইসিন A এবং B থাকে, যেগুলিকে প্লিপাস্ট্যাটিনও বলা হয় যখন Tyr9 ডি-কনফিগার করা হয়।ডিকাপেপটাইড একটি C14 -C18 স্যাচুরেটেড বা অসম্পৃক্ত β-হাইড্রক্সি ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনের সাথে যুক্ত। কাঠামোগতভাবে, প্লিপাস্ট্যাটিন একটি ম্যাক্রোসাইক্লিক ল্যাকটোন, পেপটাইড সিকোয়েন্সের 3 অবস্থানে একটি টাইর সাইড চেইন ধারণ করে এবং সি-টার্মিনাল অবশিষ্টাংশের সাথে একটি এস্টার বন্ড গঠন করে, এইভাবে একটি অভ্যন্তরীণ রিং গঠন তৈরি করে (যেমনটি অনেক সিউডোমোনাস লিপোপেপ্টাইডের ক্ষেত্রে হয়)।
② সিন্থেটিক বিভাগ যেকোনও অম্লীয়, মৌলিক এবং নিরপেক্ষ অ্যামিনো অ্যাসিড ব্যবহার করে AAS সংশ্লেষিত হতে পারে। AAS এর সংশ্লেষণের জন্য ব্যবহৃত সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিড হল গ্লুটামিক অ্যাসিড, সেরিন, প্রোলিন, অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড, গ্লাইসিন, আরজিনাইন, অ্যালানাইন, লিউসিন এবং প্রোটিন হাইড্রোলাইসেট। সার্ফ্যাক্ট্যান্টের এই উপশ্রেণী রাসায়নিক, এনজাইমেটিক এবং কেমোএনজাইমেটিক পদ্ধতি দ্বারা প্রস্তুত করা যেতে পারে; যাইহোক, AAS উৎপাদনের জন্য, রাসায়নিক সংশ্লেষণ অর্থনৈতিকভাবে আরও সম্ভব। সাধারণ উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে N-lauroyl-L-glutamic acid এবং N-palmitoyl-L-glutamic অ্যাসিড।
|
4.2 আলিফ্যাটিক চেইন বিকল্পের উপর ভিত্তি করে
অ্যালিফ্যাটিক চেইন বিকল্পের উপর ভিত্তি করে, অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলিকে 2 প্রকারে ভাগ করা যায়।
পরিবর্তনকারীর অবস্থান অনুযায়ী
| ①N-প্রতিস্থাপিত AAS এন-প্রতিস্থাপিত যৌগগুলিতে, একটি অ্যামিনো গ্রুপ একটি লিপোফিলিক গ্রুপ বা একটি কার্বক্সিল গ্রুপ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, যার ফলে মৌলিকতা নষ্ট হয়। এন-প্রতিস্থাপিত AAS-এর সহজ উদাহরণ হল N-acyl অ্যামিনো অ্যাসিড, যা মূলত অ্যানিওনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট। n-প্রতিস্থাপিত AAS-এর হাইড্রোফোবিক এবং হাইড্রোফিলিক অংশের মধ্যে অ্যামাইড বন্ড যুক্ত থাকে। অ্যামাইড বন্ডের একটি হাইড্রোজেন বন্ড গঠন করার ক্ষমতা রয়েছে, যা একটি অ্যাসিডিক পরিবেশে এই সার্ফ্যাক্ট্যান্টের অবক্ষয়কে সহজ করে, এইভাবে এটিকে জৈব-অবচনযোগ্য করে তোলে।
②C-প্রতিস্থাপিত AAS সি-প্রতিস্থাপিত যৌগগুলিতে, কার্বক্সিল গ্রুপে (একটি অ্যামাইড বা এস্টার বন্ডের মাধ্যমে) প্রতিস্থাপন ঘটে। সাধারণ সি-প্রতিস্থাপিত যৌগগুলি (যেমন এস্টার বা অ্যামাইড) মূলত ক্যাটানিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট।
③N- এবং C-প্রতিস্থাপিত AAS এই ধরণের সার্ফ্যাক্ট্যান্টে, অ্যামিনো এবং কার্বক্সিল উভয় গ্রুপই হাইড্রোফিলিক অংশ। এই ধরনের মূলত একটি amphoteric surfactant. |
4.3 হাইড্রোফোবিক লেজের সংখ্যা অনুসারে
হেড গ্রুপ এবং হাইড্রোফোবিক লেজের সংখ্যার উপর ভিত্তি করে, AAS কে চারটি গ্রুপে ভাগ করা যায়। স্ট্রেইট-চেইন AAS, Gemini (dimer) টাইপ AAS, Glycerolipid type AAS, এবং bicephalic amphiphilic (Bola) টাইপ AAS। স্ট্রেইট-চেইন সার্ফ্যাক্ট্যান্ট হল সার্ফ্যাক্ট্যান্ট যা অ্যামিনো অ্যাসিড সমন্বিত শুধুমাত্র একটি হাইড্রোফোবিক লেজ (চিত্র 3)। মিথুন টাইপ AAS এর দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড পোলার হেড গ্রুপ এবং প্রতি অণুতে দুটি হাইড্রোফোবিক লেজ রয়েছে (চিত্র 4)। এই ধরনের কাঠামোতে, দুটি সোজা-চেইন AAS একটি স্পেসার দ্বারা একসাথে সংযুক্ত থাকে এবং তাই একে ডাইমারও বলা হয়। অন্যদিকে গ্লিসারোলিপিড টাইপ AAS-তে, দুটি হাইড্রোফোবিক লেজ একই অ্যামিনো অ্যাসিড হেড গ্রুপের সাথে সংযুক্ত থাকে। এই সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলিকে মনোগ্লিসারাইড, ডিগ্লিসারাইড এবং ফসফোলিপিডের অ্যানালগ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যখন বোলা-টাইপ AAS-তে, দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড হেড গ্রুপ একটি হাইড্রোফোবিক লেজ দ্বারা সংযুক্ত থাকে।
4.4 হেড গ্রুপের ধরন অনুযায়ী
①Cationic AAS
এই ধরণের সার্ফ্যাক্ট্যান্টের হেড গ্রুপের একটি ইতিবাচক চার্জ রয়েছে। প্রাচীনতম ক্যাটানিক AAS হল ইথাইল কোকোয়েল আর্জিনেট, যা একটি পাইরোলিডোন কার্বক্সিলেট। এই সার্ফ্যাক্ট্যান্টের অনন্য এবং বৈচিত্র্যময় বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে জীবাণুনাশক, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট, অ্যান্টিস্ট্যাটিক এজেন্ট, চুলের কন্ডিশনার, সেইসাথে চোখ এবং ত্বকে মৃদু এবং সহজেই জৈব-বিক্ষয়যোগ্য করে তোলে। সিঙ্গারে এবং মাত্রে আর্জিনাইন-ভিত্তিক ক্যাটানিক AAS সংশ্লেষিত করেছেন এবং তাদের ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি মূল্যায়ন করেছেন। এই গবেষণায়, তারা স্কোটেন-বাউম্যান প্রতিক্রিয়া শর্তগুলি ব্যবহার করে প্রাপ্ত পণ্যগুলির উচ্চ ফলন দাবি করেছে। ক্রমবর্ধমান অ্যালকাইল চেইনের দৈর্ঘ্য এবং হাইড্রোফোবিসিটির সাথে, সার্ফ্যাক্ট্যান্টের পৃষ্ঠের কার্যকলাপ বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ক্রিটিক্যাল মাইকেল ঘনত্ব (cmc) হ্রাস পেয়েছে। আরেকটি হল কোয়াটারনারি অ্যাসিল প্রোটিন, যা সাধারণত চুলের যত্নের পণ্যগুলিতে কন্ডিশনার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
②Anionic AAS
অ্যানিওনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলিতে, সার্ফ্যাক্ট্যান্টের পোলার হেড গ্রুপে নেতিবাচক চার্জ থাকে। সারকোসিন (CH 3 -NH-CH 2 -COOH, N-methylglycine), একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা সাধারণত সামুদ্রিক urchins এবং সমুদ্রের তারাগুলিতে পাওয়া যায়, যা রাসায়নিকভাবে গ্লাইসিনের সাথে সম্পর্কিত (NH 2 -CH 2 -COOH,), একটি মৌলিক অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া যায় স্তন্যপায়ী কোষে। -COOH,) রাসায়নিকভাবে গ্লাইসিনের সাথে সম্পর্কিত, যা স্তন্যপায়ী কোষে পাওয়া একটি মৌলিক অ্যামিনো অ্যাসিড। লৌরিক অ্যাসিড, টেট্রাডেকানোয়িক অ্যাসিড, ওলিক অ্যাসিড এবং তাদের হ্যালাইড এবং এস্টারগুলি সাধারণত সারকোসিনেট সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলিকে সংশ্লেষণ করতে ব্যবহৃত হয়। সারকোসিনেট সহজাতভাবে হালকা এবং তাই সাধারণত মাউথওয়াশ, শ্যাম্পু, স্প্রে শেভিং ফোম, সানস্ক্রিন, ত্বক পরিষ্কারকারী এবং অন্যান্য প্রসাধনী পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
অন্যান্য বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ অ্যানিওনিক AAS-এর মধ্যে রয়েছে Amisoft CS-22 এবং AmiliteGCK-12, যা যথাক্রমে সোডিয়াম N-cocoyl-L-glutamate এবং পটাসিয়াম N-cocoyl glycinate-এর বাণিজ্য নাম। অ্যামিলাইট সাধারণত ফোমিং এজেন্ট, ডিটারজেন্ট, দ্রবণীয়, ইমালসিফায়ার এবং বিচ্ছুরণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং শ্যাম্পু, গোসলের সাবান, বডি ওয়াশ, টুথপেস্ট, ফেসিয়াল ক্লিনজার, ক্লিনজিং সোপ, কন্টাক্ট লেন্স ক্লিনার এবং গৃহস্থালী সার্ফ্যাক্টেন্টের মতো প্রসাধনীতে অনেকগুলি প্রয়োগ রয়েছে। অ্যামিসফ্ট একটি হালকা ত্বক এবং চুল পরিষ্কারকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়, প্রধানত ফেসিয়াল এবং বডি ক্লিনজার, ব্লক সিন্থেটিক ডিটারজেন্ট, বডি কেয়ার প্রোডাক্ট, শ্যাম্পু এবং অন্যান্য স্কিন কেয়ার প্রোডাক্টে।
③zwitterionic বা amphoteric AAS
অ্যামফোটেরিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলিতে অ্যাসিডিক এবং মৌলিক উভয় সাইট থাকে এবং তাই পিএইচ মান পরিবর্তন করে তাদের চার্জ পরিবর্তন করতে পারে। ক্ষারীয় মিডিয়াতে তারা অ্যানিওনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের মতো আচরণ করে, যখন অম্লীয় পরিবেশে তারা ক্যাট্যানিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের মতো এবং নিরপেক্ষ মিডিয়াতে অ্যামফোটেরিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের মতো আচরণ করে। অ্যামিনো অ্যাসিডের উপর ভিত্তি করে লরিল লাইসিন (এলএল) এবং অ্যালকোক্সি (2-হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল) আরজিনাইন হল একমাত্র পরিচিত অ্যামফোটেরিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট। এলএল হল লাইসিন এবং লরিক অ্যাসিডের ঘনীভবন পণ্য। অ্যামফোটেরিক গঠনের কারণে, এলএল প্রায় সব ধরনের দ্রাবকগুলিতে অদ্রবণীয়, খুব ক্ষারীয় বা অম্লীয় দ্রাবক ছাড়া। একটি জৈব পাউডার হিসাবে, এলএল-এর হাইড্রোফিলিক পৃষ্ঠের চমৎকার আনুগত্য এবং ঘর্ষণের একটি কম সহগ রয়েছে, যা এই সার্ফ্যাক্ট্যান্টকে চমৎকার লুব্রিকেটিং ক্ষমতা দেয়। এলএল ব্যাপকভাবে ত্বকের ক্রিম এবং চুলের কন্ডিশনারগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং এটি একটি লুব্রিকেন্ট হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
④Nonionic AAS
Nonionic surfactants আনুষ্ঠানিক চার্জ ছাড়া মেরু মাথা গ্রুপ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়. আটটি নতুন ইথোক্সিলেটেড ননিওনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট আল-সাবাগ এট আল দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছিল। তেল-দ্রবণীয় α-অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে। এই প্রক্রিয়ায়, এল-ফেনিল্যালানাইন (এলইপি) এবং এল-লিউসিনকে প্রথমে হেক্সাডেকানল দিয়ে এস্টেরিফায়েড করা হয়েছিল, তারপরে পামিটিক অ্যাসিড দিয়ে অ্যামিডেশন করে দুটি অ্যামাইড এবং α-অ্যামিনো অ্যাসিডের দুটি এস্টার দেওয়া হয়েছিল। অ্যামাইডস এবং এস্টারগুলি তখন ইথিলিন অক্সাইডের সাথে ঘনীভূত প্রতিক্রিয়ার মধ্য দিয়ে তিনটি ফেনাইল্যালানিন ডেরিভেটিভ তৈরি করতে বিভিন্ন সংখ্যক পলিঅক্সিথিলিন ইউনিট (40, 60 এবং 100) তৈরি করে। এই nonionic AAS ভাল ডিটারজেন্সি এবং ফোমিং বৈশিষ্ট্য পাওয়া গেছে.
05 সংশ্লেষণ
5.1 মৌলিক সিন্থেটিক রুট
AAS-তে, হাইড্রোফোবিক গ্রুপগুলি অ্যামাইন বা কার্বক্সিলিক অ্যাসিড সাইটগুলিতে বা অ্যামিনো অ্যাসিডের পাশের চেইনগুলির মাধ্যমে সংযুক্ত করা যেতে পারে। এর উপর ভিত্তি করে, চিত্র 5-এ দেখানো হিসাবে চারটি মৌলিক সিন্থেটিক রুট পাওয়া যায়।
Fig.5 অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের মৌলিক সংশ্লেষণের পথ
| পাথওয়ে ঘ. অ্যামফিফিলিক এস্টার অ্যামাইনগুলি এস্টারিফিকেশন প্রতিক্রিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয়, এই ক্ষেত্রে সার্ফ্যাক্ট্যান্ট সংশ্লেষণ সাধারণত একটি ডিহাইড্রেটিং এজেন্ট এবং একটি অ্যাসিডিক অনুঘটকের উপস্থিতিতে ফ্যাটি অ্যালকোহল এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রিফ্লাক্স করে অর্জন করা হয়। কিছু প্রতিক্রিয়ায়, সালফিউরিক অ্যাসিড একটি অনুঘটক এবং একটি ডিহাইড্রেটিং এজেন্ট উভয়ই কাজ করে।
পাথওয়ে 2। অ্যাক্টিভেটেড অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যালকিলামাইনের সাথে বিক্রিয়া করে অ্যামাইড বন্ড তৈরি করে, ফলে অ্যামফিফিলিক অ্যামিডোমাইনস সংশ্লেষণ হয়।
পথ 3. অ্যামিডো অ্যাসিড অ্যামিডো অ্যাসিডের সাথে অ্যামিনো অ্যাসিডের অ্যামাইন গ্রুপগুলির প্রতিক্রিয়া দ্বারা সংশ্লেষিত হয়।
পথ 4. লং-চেইন অ্যালকাইল অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি হ্যালোঅ্যালকেনসের সাথে অ্যামাইন গ্রুপগুলির প্রতিক্রিয়া দ্বারা সংশ্লেষিত হয়েছিল। |
5.2 সংশ্লেষণ এবং উৎপাদনে অগ্রগতি
5.2.1 একক-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড/পেপটাইড সার্ফ্যাক্ট্যান্টের সংশ্লেষণ
এন-এসিল বা ও-অ্যাসিল অ্যামিনো অ্যাসিড বা পেপটাইডগুলি ফ্যাটি অ্যাসিড সহ অ্যামাইন বা হাইড্রক্সিল গ্রুপের এনজাইম-অনুঘটক অ্যাসিলেশন দ্বারা সংশ্লেষিত হতে পারে। অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যামাইড বা মিথাইল এস্টার ডেরিভেটিভের দ্রাবক-মুক্ত লিপেজ-অনুঘটক সংশ্লেষণের প্রথমতম প্রতিবেদনে ক্যান্ডিডা অ্যান্টার্কটিকা ব্যবহার করা হয়েছে, লক্ষ্য অ্যামিনো অ্যাসিডের উপর নির্ভর করে 25% থেকে 90% পর্যন্ত ফলন। মিথাইল ইথাইল কিটোন কিছু বিক্রিয়ায় দ্রাবক হিসেবেও ব্যবহৃত হয়েছে। ভন্ডারহেগেন এট আল। এছাড়াও জল এবং জৈব দ্রাবক (যেমন, ডাইমেথাইলফরমামাইড/জল) এবং মিথাইল বিউটাইল কিটোনের মিশ্রণ ব্যবহার করে অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিন হাইড্রোলাইসেট এবং/অথবা তাদের ডেরিভেটিভগুলির লাইপেজ এবং প্রোটিজ-অনুঘটক এন-অ্যাসিলেশন প্রতিক্রিয়া বর্ণনা করে।
প্রাথমিক দিনগুলিতে, AAS-এর এনজাইম-অনুঘটক সংশ্লেষণের প্রধান সমস্যা ছিল কম ফলন। Valivety et al অনুযায়ী। N-tetradecanoyl অ্যামিনো অ্যাসিড ডেরিভেটিভের ফলন ছিল শুধুমাত্র 2%-10% এমনকি বিভিন্ন লিপেসেস ব্যবহার করার পরে এবং অনেক দিন ধরে 70°C তাপমাত্রায় ইনকিউব করার পরেও। মন্টেট এট আল। এছাড়াও ফ্যাটি অ্যাসিড এবং উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করে এন-অ্যাসিল লাইসিনের সংশ্লেষণে অ্যামিনো অ্যাসিডের কম ফলন সংক্রান্ত সমস্যার সম্মুখীন হয়েছে। তাদের মতে, দ্রাবক-মুক্ত অবস্থায় এবং জৈব দ্রাবক ব্যবহার করে পণ্যের সর্বোচ্চ ফলন ছিল 19%। একই সমস্যা ভ্যালিভেটি এট আল দ্বারা সম্মুখীন হয়েছিল। এন-সিবিজেড-এল-লাইসিন বা এন-সিবিজেড-লাইসিন মিথাইল এস্টার ডেরিভেটিভের সংশ্লেষণে।
এই সমীক্ষায়, তারা দাবি করেছে যে 3-O-tetradecanoyl-L-serine-এর ফলন 80% ছিল যখন N-protected serine একটি গলিত দ্রাবক-মুক্ত পরিবেশে একটি অনুঘটক হিসাবে একটি স্তর হিসাবে এবং Novozyme 435 ব্যবহার করে। নাগাও এবং কিটো লাইপেজ ব্যবহার করার সময় এল-সেরিন, এল-হোমোসারিন, এল-থ্রোনিন এবং এল-টাইরোসিন (এলইটি) এর ও-অ্যাসিলেশন অধ্যয়ন করেছিলেন প্রতিক্রিয়ার ফলাফল (লিপেজ জলীয় বাফার মাধ্যমে ক্যান্ডিডা সিলিন্ড্রাসিয়া এবং রাইজোপাস ডেলেমার দ্বারা প্রাপ্ত হয়েছিল) এবং রিপোর্ট করেছে যে L-homoserine এবং L-serine-এর অ্যাসিলেশনের ফলন কিছুটা কম ছিল, যখন L-threonine এবং LET-এর কোনো অ্যাসিলেশন ঘটেনি।
অনেক গবেষক খরচ-কার্যকর AAS এর সংশ্লেষণের জন্য সস্তা এবং সহজলভ্য সাবস্ট্রেটের ব্যবহারকে সমর্থন করেছেন। সো এট আল। দাবি করেছেন যে পাম অয়েল-ভিত্তিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের প্রস্তুতি অচল লাইপোএনজাইমের সাথে সবচেয়ে ভাল কাজ করে। তারা উল্লেখ করেছেন যে সময় সাপেক্ষ প্রতিক্রিয়া (6 দিন) সত্ত্বেও পণ্যের ফলন ভাল হবে। Gerova et al. একটি চক্রাকার/রেসেমিক মিশ্রণে মেথিওনিন, প্রোলিন, লিউসিন, থ্রোনাইন, ফেনিল্যালানিন এবং ফেনিলগ্লাইসিনের উপর ভিত্তি করে চিরাল এন-পালমিটয়েল এএএস-এর সংশ্লেষণ এবং পৃষ্ঠের কার্যকলাপের তদন্ত করেছে। প্যাং এবং চু দ্রবণে অ্যামিনো অ্যাসিড ভিত্তিক মনোমার এবং ডাইকারবক্সিলিক অ্যাসিড ভিত্তিক মনোমারগুলির সংশ্লেষণ বর্ণনা করেছেন দ্রবণে সহ-ঘনকরণ বিক্রিয়া দ্বারা কার্যকরী এবং বায়োডিগ্রেডেবল অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক পলিমাইড এস্টারগুলির একটি সিরিজ সংশ্লেষিত হয়েছিল।
Cantaeuzene এবং Guerreiro Boc-Ala-OH এবং Boc-Asp-OH-এর কার্বক্সিলিক অ্যাসিড গোষ্ঠীর দীর্ঘ-শৃঙ্খল অ্যালিফ্যাটিক অ্যালকোহল এবং ডিওলগুলির সাথে দ্রাবক হিসাবে ডাইক্লোরোমেথেন এবং অনুঘটক হিসাবে অ্যাগারোজ 4B (সেফারোজ 4B) সহ নির্ণয়ের রিপোর্ট করেছেন। এই গবেষণায়, 16টি কার্বন পর্যন্ত ফ্যাটি অ্যালকোহলের সাথে Boc-Ala-OH-এর প্রতিক্রিয়া ভাল ফলন দেয় (51%), যখন Boc-Asp-OH 6 এবং 12 কার্বনের জন্য ভাল ছিল, যার অনুরূপ ফলন 63% [64] ]। 99.9%) 58% থেকে 76% পর্যন্ত ফলন, যা Cbz-Arg-OMe দ্বারা ফ্যাটি অ্যালকোহলের সাথে বিভিন্ন লং-চেইন অ্যালকিলামাইন বা এস্টার বন্ডের সাথে অ্যামাইড বন্ড গঠনের মাধ্যমে সংশ্লেষিত হয়েছিল, যেখানে প্যাপেইন একটি অনুঘটক হিসাবে কাজ করেছিল।
5.2.2 মিথুন-ভিত্তিক অ্যামিনো অ্যাসিড/পেপটাইড সার্ফ্যাক্ট্যান্টের সংশ্লেষণ
অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক জেমিনি সার্ফ্যাক্ট্যান্ট দুটি স্ট্রেইট-চেইন AAS অণু নিয়ে গঠিত যা একটি স্পেসার গ্রুপ দ্বারা একে অপরের সাথে মাথার সাথে সংযুক্ত থাকে। জেমিনি-টাইপ অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের কেমোএনজাইমেটিক সংশ্লেষণের জন্য 2টি সম্ভাব্য স্কিম রয়েছে (চিত্র 6 এবং 7)। চিত্র 6-এ, 2টি অ্যামিনো অ্যাসিড ডেরিভেটিভ একটি স্পেসার গ্রুপ হিসাবে যৌগের সাথে বিক্রিয়া করা হয় এবং তারপর 2টি হাইড্রোফোবিক গ্রুপ চালু করা হয়। চিত্র 7-এ, 2টি স্ট্রেইট-চেইন স্ট্রাকচার একটি দ্বি-ফাংশনাল স্পেসার গ্রুপ দ্বারা সরাসরি সংযুক্ত রয়েছে।
জেমিনি লিপোমাইনো অ্যাসিডের এনজাইম-অনুঘটক সংশ্লেষণের প্রাথমিক বিকাশটি ভ্যালিভেটি এট আল দ্বারা অগ্রণী হয়েছিল। ইয়োশিমুরা এট আল। সিস্টাইন এবং এন-অ্যালকাইল ব্রোমাইডের উপর ভিত্তি করে একটি অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক জেমিনি সার্ফ্যাক্ট্যান্টের সংশ্লেষণ, শোষণ এবং একত্রিতকরণের তদন্ত করেছে। সংশ্লেষিত সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি সংশ্লিষ্ট মনোমেরিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির সাথে তুলনা করা হয়েছিল। ফাউস্টিনো এট আল। L-cystine, D-cystine, DL-cystine, L-cysteine, L-methionine এবং L-sulfoalanine এর উপর ভিত্তি করে অ্যানিওনিক ইউরিয়া-ভিত্তিক মনোমেরিক AAS এর সংশ্লেষণ এবং পরিবাহিতা, ভারসাম্য পৃষ্ঠের টান এবং স্থিতিশীলতার মাধ্যমে তাদের মিথুনের জোড়া বর্ণনা করেছেন। - তাদের স্টেট ফ্লুরোসেন্স চরিত্রায়ন। এটি দেখানো হয়েছিল যে মনোমার এবং মিথুনের তুলনা করে মিথুনের cmc মান কম ছিল।
Fig.6 AA ডেরিভেটিভস এবং স্পেসার ব্যবহার করে মিথুন AAS এর সংশ্লেষণ, তারপরে হাইড্রোফোবিক গ্রুপের সন্নিবেশ
Fig.7 দ্বি-ফাংশনাল স্পেসার এবং AAS ব্যবহার করে মিথুন AAS-এর সংশ্লেষণ
5.2.3 গ্লিসারোলিপিড অ্যামিনো অ্যাসিড/পেপটাইড সার্ফ্যাক্ট্যান্টের সংশ্লেষণ
গ্লিসারোলিপিড অ্যামিনো অ্যাসিড/পেপটাইড সার্ফ্যাক্ট্যান্ট হল লিপিড অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি নতুন শ্রেণী যা গ্লিসারল মনো- (বা ডাই-) এস্টার এবং ফসফোলিপিডগুলির কাঠামোগত অ্যানালগ, গ্লিসারল মেরুদণ্ডের সাথে সংযুক্ত একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে এক বা দুটি ফ্যাটি চেইনের গঠনের কারণে। একটি এস্টার বন্ড দ্বারা। এই সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির সংশ্লেষণ উচ্চ তাপমাত্রায় এবং একটি অ্যাসিডিক অনুঘটকের উপস্থিতিতে অ্যামিনো অ্যাসিডের গ্লিসারল এস্টার তৈরির সাথে শুরু হয় (যেমন BF 3)। এনজাইম-অনুঘটক সংশ্লেষণ (হাইড্রোলেস, প্রোটিজ এবং লিপেসেসকে অনুঘটক হিসাবে ব্যবহার করা) একটি ভাল বিকল্প (চিত্র 8)।
প্যাপেইন ব্যবহার করে ডাইলোরিলেটেড আর্জিনাইন গ্লিসারাইড কনজুগেটগুলির এনজাইম-অনুঘটক সংশ্লেষণ রিপোর্ট করা হয়েছে। acetylarginine থেকে diacylglycerol ester conjugates এর সংশ্লেষণ এবং তাদের শারীরিক রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যের মূল্যায়নও রিপোর্ট করা হয়েছে।
Fig.8 মনো এবং ডায়াসিলগ্লিসারল অ্যামিনো অ্যাসিড কনজুগেটের সংশ্লেষণ
স্পেসার: NH-(CH2)10-NH: যৌগ B1
স্পেসার: এনএইচ-সি6H4-NH: যৌগ B2
স্পেসার: CH2-সিএইচ2: যৌগ বি৩
চিত্র.9 ট্রিস (হাইড্রোক্সিমিথাইল) অ্যামিনোমেথেন থেকে প্রাপ্ত প্রতিসম অ্যামফিফাইলের সংশ্লেষণ
5.2.4 বোলা-ভিত্তিক অ্যামিনো অ্যাসিড/পেপটাইড সার্ফ্যাক্ট্যান্টের সংশ্লেষণ
অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক বোলা-টাইপ অ্যামফিফিলে 2টি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা একই হাইড্রোফোবিক চেইনের সাথে যুক্ত। ফ্রান্সেচি এট আল। 2টি অ্যামিনো অ্যাসিড (ডি- বা এল-অ্যালানাইন বা এল-হিস্টিডিন) এবং 1টি বিভিন্ন দৈর্ঘ্যের অ্যালকাইল চেইন সহ বোলা-টাইপ অ্যামফিফিলগুলির সংশ্লেষণ বর্ণনা করেছেন এবং তাদের পৃষ্ঠের কার্যকলাপ তদন্ত করেছেন। তারা একটি অ্যামিনো অ্যাসিড ভগ্নাংশ (একটি অস্বাভাবিক β-অ্যামিনো অ্যাসিড বা অ্যালকোহল ব্যবহার করে) এবং একটি C12 -C20 স্পেসার গ্রুপের সাথে উপন্যাস বোলা-টাইপ অ্যামফিফিলগুলির সংশ্লেষণ এবং সমষ্টি নিয়ে আলোচনা করে। ব্যবহৃত অস্বাভাবিক β-অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি হতে পারে একটি চিনির অ্যামিনোএসিড, একটি অ্যাজিডোথাইমিন (AZT)- থেকে প্রাপ্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, একটি নরবোর্নিন অ্যামিনো অ্যাসিড এবং AZT থেকে প্রাপ্ত অ্যামিনো অ্যালকোহল (চিত্র 9)৷ ট্রিস (হাইড্রোক্সিমিথাইল) অ্যামিনোমেথেন (ট্রিস) (চিত্র 9) থেকে প্রাপ্ত প্রতিসম বোলা-টাইপ অ্যামফিফাইলের সংশ্লেষণ।
06 ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
এটা সুপরিচিত যে অ্যামিনো অ্যাসিড ভিত্তিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট (AAS) প্রকৃতিতে বৈচিত্র্যময় এবং বহুমুখী এবং অনেক প্রয়োগে ভালো প্রযোজ্যতা যেমন ভাল দ্রবণীয়করণ, ভাল ইমালসিফিকেশন বৈশিষ্ট্য, উচ্চ দক্ষতা, উচ্চ পৃষ্ঠের কার্যকলাপের কার্যকারিতা এবং শক্ত জলের ভাল প্রতিরোধ (ক্যালসিয়াম আয়ন) সহনশীলতা)।
অ্যামিনো অ্যাসিডের সার্ফ্যাক্ট্যান্ট বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে (যেমন পৃষ্ঠের টান, cmc, ফেজ আচরণ এবং Krafft তাপমাত্রা), বিস্তৃত গবেষণার পরে নিম্নলিখিত সিদ্ধান্তে পৌঁছানো হয়েছে - AAS এর পৃষ্ঠের কার্যকলাপ তার প্রচলিত সার্ফ্যাক্ট্যান্ট প্রতিরূপের তুলনায় উচ্চতর।
6.1 সমালোচনামূলক মাইকেল ঘনত্ব (cmc)
ক্রিটিকাল মাইসেল ঘনত্ব হল সার্ফ্যাক্ট্যান্টের গুরুত্বপূর্ণ পরামিতিগুলির মধ্যে একটি এবং অনেক পৃষ্ঠের সক্রিয় বৈশিষ্ট্য যেমন দ্রবণীয়করণ, সেল লাইসিস এবং বায়োফিল্মের সাথে এর মিথস্ক্রিয়া ইত্যাদি নিয়ন্ত্রণ করে। সাধারণভাবে, হাইড্রোকার্বন লেজের চেইন দৈর্ঘ্য বৃদ্ধি (হাইড্রোফোবিসিটি বৃদ্ধি) হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে। সার্ফ্যাক্ট্যান্ট দ্রবণের cmc মান, এইভাবে এর পৃষ্ঠের কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে। অ্যামিনো অ্যাসিডের উপর ভিত্তি করে সারফ্যাক্ট্যান্টের সাধারণত প্রচলিত সার্ফ্যাক্ট্যান্টের তুলনায় কম cmc মান থাকে।
হেড গ্রুপ এবং হাইড্রোফোবিক লেজের বিভিন্ন সংমিশ্রণের মাধ্যমে (মনো-ক্যাশনিক অ্যামাইড, দ্বি-কেশনিক অ্যামাইড, দ্বি-ক্যাশনিক অ্যামাইড-ভিত্তিক এস্টার), ইনফ্যান্টে এট আল। তিনটি আরজিনাইন-ভিত্তিক AAS সংশ্লেষিত করে এবং তাদের cmc এবং γcmc (cmc-এ পৃষ্ঠের টান) অধ্যয়ন করে, দেখায় যে হাইড্রোফোবিক লেজের দৈর্ঘ্য বৃদ্ধির সাথে cmc এবং γcmc মান হ্রাস পেয়েছে। অন্য একটি গবেষণায়, সিঙ্গারে এবং মাত্রে দেখেছেন যে হাইড্রোফোবিক টেইল কার্বন পরমাণুর সংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সাথে N-α-acylarginine surfactants-এর cmc হ্রাস পেয়েছে (সারণী 1)।
ইয়োশিমুরা এট আল। সিস্টাইন থেকে প্রাপ্ত অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক জেমিনি সার্ফ্যাক্ট্যান্টের cmc তদন্ত করে এবং দেখিয়েছে যে হাইড্রোফোবিক চেইনে কার্বন চেইনের দৈর্ঘ্য 10 থেকে 12 এ বাড়ানো হলে cmc কমে যায়। আরও কার্বন চেইনের দৈর্ঘ্য 14-এ বাড়ানোর ফলে cmc বৃদ্ধি পায়, যা নিশ্চিত করেছে যে লং-চেইন মিথুন সার্ফ্যাক্ট্যান্টের একত্রিত হওয়ার প্রবণতা কম।
ফাউস্টিনো এট আল। সিস্টাইনের উপর ভিত্তি করে অ্যানিওনিক জেমিনি সার্ফ্যাক্ট্যান্টের জলীয় দ্রবণে মিশ্র মাইকেল গঠনের কথা জানিয়েছে। মিথুন সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলিকে সংশ্লিষ্ট প্রচলিত মনোমেরিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির সাথে তুলনা করা হয়েছিল (C 8 Cys)। লিপিড-সার্ফ্যাক্ট্যান্ট মিশ্রণের সিএমসি মানগুলি বিশুদ্ধ সার্ফ্যাক্ট্যান্টের তুলনায় কম বলে জানা গেছে। জেমিনি সার্ফ্যাক্ট্যান্ট এবং 1,2-ডাইহেপ্টানোয়েল-এসএন-গ্লিসারিল-3-ফসফোকোলিন, একটি জলে দ্রবণীয়, মিসেল-গঠনকারী ফসফোলিপিড, মিলিমোলার স্তরে cmc ছিল।
শ্রেষ্ঠা এবং আরামকি মিশ্রিত লবণের অনুপস্থিতিতে মিশ্র অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক অ্যানিওনিক-ননিওনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের জলীয় দ্রবণে ভিসকোয়েলাস্টিক কৃমির মতো মাইকেল গঠনের তদন্ত করেছিলেন। এই গবেষণায়, এন-ডোডেসিল গ্লুটামেটের উচ্চতর ক্রাফট তাপমাত্রা পাওয়া গেছে; যাইহোক, যখন মৌলিক অ্যামিনো অ্যাসিড এল-লাইসিনের সাথে নিরপেক্ষ করা হয়, তখন এটি মাইকেলস তৈরি করে এবং দ্রবণটি 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নিউটোনিয়ান তরলের মতো আচরণ করতে শুরু করে।
6.2 ভাল জল দ্রবণীয়তা
AAS এর ভাল জল দ্রবণীয়তা অতিরিক্ত CO-NH বন্ডের উপস্থিতির কারণে। এটি সংশ্লিষ্ট প্রচলিত সার্ফ্যাক্ট্যান্টের তুলনায় AAS-কে আরও বায়োডিগ্রেডেবল এবং পরিবেশ বান্ধব করে তোলে। এন-অ্যাসিল-এল-গ্লুটামিক অ্যাসিডের জলের দ্রবণীয়তা 2টি কার্বক্সিল গ্রুপের কারণে আরও ভাল। Cn(CA) 2 এর জলের দ্রবণীয়তাও ভাল কারণ 1টি অণুতে 2টি আয়নিক আর্জিনাইন গ্রুপ রয়েছে, যার ফলে কোষের ইন্টারফেসে আরও কার্যকর শোষণ এবং ছড়িয়ে পড়ে এবং এমনকি কম ঘনত্বে কার্যকর ব্যাকটেরিয়া প্রতিরোধ করে।
6.3 ক্রাফট তাপমাত্রা এবং ক্রাফট পয়েন্ট
ক্র্যাফ্ট তাপমাত্রা সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির নির্দিষ্ট দ্রবণীয় আচরণ হিসাবে বোঝা যায় যার দ্রবণীয়তা একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রার উপরে তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়। আয়নিক সারফ্যাক্ট্যান্টগুলির কঠিন হাইড্রেট তৈরি করার প্রবণতা রয়েছে, যা জল থেকে বের হয়ে যেতে পারে। একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় (তথাকথিত ক্রাফ্ট তাপমাত্রা), সাধারণত সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির দ্রবণীয়তার একটি নাটকীয় এবং অবিচ্ছিন্ন বৃদ্ধি পরিলক্ষিত হয়। একটি আয়নিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের ক্রাফট বিন্দু হল এর ক্রাফট তাপমাত্রা cmc এ।
এই দ্রবণীয়তা বৈশিষ্ট্যটি সাধারণত আয়নিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের জন্য দেখা যায় এবং নিম্নরূপ ব্যাখ্যা করা যেতে পারে: সার্ফ্যাক্ট্যান্ট মুক্ত মনোমারের দ্রবণীয়তা ক্রাফট তাপমাত্রার নিচে সীমাবদ্ধ থাকে যতক্ষণ না ক্রাফট পয়েন্টে পৌঁছায়, যেখানে মাইসেল গঠনের কারণে ধীরে ধীরে এর দ্রবণীয়তা বৃদ্ধি পায়। সম্পূর্ণ দ্রবণীয়তা নিশ্চিত করার জন্য, ক্রাফট পয়েন্টের উপরে তাপমাত্রায় সার্ফ্যাক্ট্যান্ট ফর্মুলেশন প্রস্তুত করা প্রয়োজন।
AAS-এর ক্রাফট তাপমাত্রা অধ্যয়ন করা হয়েছে এবং প্রচলিত সিন্থেটিক সার্ফ্যাক্টেন্টের সাথে তুলনা করা হয়েছে। শ্রেষ্ঠা এবং আরমাকি আর্জিনাইন-ভিত্তিক AAS-এর ক্রাফট তাপমাত্রা অধ্যয়ন করেছেন এবং দেখেছেন যে সমালোচনামূলক মাইসেল ঘনত্ব 2-5-এর উপরে প্রাক-মাইসেল আকারে একত্রিত আচরণ প্রদর্শন করেছে। ×10-6 mol-L -1 এর পরে স্বাভাবিক মাইসেল গঠন ( Ohta et al. ছয়টি ভিন্ন ধরনের N-hexadecanoyl AAS সংশ্লেষিত করেছে এবং তাদের ক্রাফট তাপমাত্রা এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশের মধ্যে সম্পর্ক নিয়ে আলোচনা করেছে।
পরীক্ষায় দেখা গেছে যে এন-হেক্সাডেকানয়ল এএএস-এর ক্রাফ্ট তাপমাত্রা অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশের আকার হ্রাসের সাথে বৃদ্ধি পেয়েছে (ফেনিল্যালানিন একটি ব্যতিক্রম), যেখানে দ্রবণীয়তার তাপ (তাপ গ্রহণ) অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশের হ্রাসের আকারের সাথে বৃদ্ধি পেয়েছে। গ্লাইসিন এবং ফেনিল্যালানিনের ব্যতিক্রম)। এটি উপসংহারে পৌঁছেছিল যে অ্যালানাইন এবং ফেনিল্যালানাইন উভয় সিস্টেমেই, ডিএল মিথস্ক্রিয়া এন-হেক্সাডেকানয়ল এএএস লবণের কঠিন আকারে এলএল মিথস্ক্রিয়া থেকে শক্তিশালী।
ব্রিটো এট আল। ডিফারেনশিয়াল স্ক্যানিং মাইক্রোক্যালোরিমেট্রি ব্যবহার করে তিনটি সিরিজের নভেল অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক সার্ফ্যাক্টেন্টের ক্রাফট তাপমাত্রা নির্ধারণ করে এবং দেখেছে যে ট্রাইফ্লুরোঅ্যাসেটেট আয়নকে আয়োডাইড আয়নে পরিবর্তন করার ফলে ক্রাফ্ট তাপমাত্রা (প্রায় 6 °সে), 47 °C থেকে 53 °সে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পেয়েছে। গ. সিস-ডাবল বন্ডের উপস্থিতি এবং লং-চেইন সার্-ডেরিভেটিভস-এ উপস্থিত অসম্পৃক্ততা ক্রাফ্ট তাপমাত্রায় উল্লেখযোগ্য হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে। n-ডোডেসিল গ্লুটামেটের উচ্চতর ক্রাফট তাপমাত্রা রয়েছে বলে জানা গেছে। যাইহোক, মৌলিক অ্যামিনো অ্যাসিড এল-লাইসিনের সাথে নিরপেক্ষকরণের ফলে দ্রবণে মাইকেল তৈরি হয় যা 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নিউটোনিয়ান তরলের মতো আচরণ করে।
6.4 পৃষ্ঠের টান
সার্ফ্যাক্ট্যান্টের পৃষ্ঠের টান হাইড্রোফোবিক অংশের চেইন দৈর্ঘ্যের সাথে সম্পর্কিত। ঝাং এট আল। উইলহেলমি প্লেট পদ্ধতি (25±0.2)°C দ্বারা সোডিয়াম কোকোয়েল গ্লাইসিনেটের সারফেস টান নির্ধারণ করে এবং cmc এ 33 mN-m -1, cmc 0.21 mmol-L -1 হিসাবে সারফেস টেনশনের মান নির্ধারণ করে। ইয়োশিমুরা এট আল। 2C n Cys টাইপ অ্যামিনো অ্যাসিড ভিত্তিক পৃষ্ঠের টান 2C n Cys-ভিত্তিক পৃষ্ঠের সক্রিয় এজেন্টগুলির পৃষ্ঠের টান নির্ধারণ করে। এটি পাওয়া গেছে যে cmc-এ পৃষ্ঠের উত্তেজনা ক্রমবর্ধমান চেইন দৈর্ঘ্যের সাথে হ্রাস পেয়েছে (n = 8 পর্যন্ত), যখন প্রবণতাটি n = 12 বা তার বেশি চেইন দৈর্ঘ্য সহ সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির জন্য বিপরীত ছিল।
ডিকারবক্সিলেটেড অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির পৃষ্ঠের টানের উপর CaC1 2 এর প্রভাবও অধ্যয়ন করা হয়েছে। এই গবেষণায়, CaC1 2 তিনটি ডাইকারবোক্সিলেটেড অ্যামিনো অ্যাসিড-টাইপ সার্ফ্যাক্ট্যান্টের জলীয় দ্রবণে যোগ করা হয়েছিল (C12 MalNa 2, C12 AspNa 2, এবং C12 GluNa 2)। cmc-এর পরে মালভূমির মানগুলি তুলনা করা হয়েছিল এবং এটি পাওয়া গেছে যে পৃষ্ঠের উত্তেজনা খুব কম CaC1 2 ঘনত্বে হ্রাস পেয়েছে। এটি গ্যাস-জল ইন্টারফেসে সার্ফ্যাক্ট্যান্টের বিন্যাসে ক্যালসিয়াম আয়নগুলির প্রভাবের কারণে। অন্যদিকে, N-dodecylaminomalonate এবং N-dodecylaspartate এর লবণের পৃষ্ঠের উত্তেজনাও প্রায় 10 mmol-L -1 CaC1 2 ঘনত্ব পর্যন্ত স্থির ছিল। 10 mmol-L -1 এর উপরে, সার্ফ্যাক্ট্যান্টের ক্যালসিয়াম লবণের বৃষ্টিপাতের কারণে পৃষ্ঠের উত্তেজনা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়। এন-ডোডেসিল গ্লুটামেটের ডিসোডিয়াম লবণের জন্য, CaC1 2 এর মাঝারি সংযোজনের ফলে পৃষ্ঠের উত্তেজনা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, যখন CaC1 2 ঘনত্বের ক্রমাগত বৃদ্ধি আর উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন ঘটায় না।
গ্যাস-জল ইন্টারফেসে জেমিনি-টাইপ AAS-এর শোষণ গতিবিদ্যা নির্ধারণ করতে, সর্বাধিক বুদ্বুদ চাপ পদ্ধতি ব্যবহার করে গতিশীল পৃষ্ঠের টান নির্ধারণ করা হয়েছিল। ফলাফলগুলি দেখায় যে দীর্ঘতম পরীক্ষার সময়ের জন্য, 2C 12 Cys গতিশীল পৃষ্ঠের টান পরিবর্তিত হয়নি। গতিশীল পৃষ্ঠের টান হ্রাস শুধুমাত্র ঘনত্ব, হাইড্রোফোবিক লেজের দৈর্ঘ্য এবং হাইড্রোফোবিক লেজের সংখ্যার উপর নির্ভর করে। সার্ফ্যাক্ট্যান্টের ঘনত্ব বৃদ্ধি, চেইনের দৈর্ঘ্য হ্রাসের পাশাপাশি চেইনের সংখ্যা আরও দ্রুত ক্ষয় হওয়ার ফলে। C n Cys (n = 8 থেকে 12) এর উচ্চতর ঘনত্বের জন্য প্রাপ্ত ফলাফলগুলি উইলহেলমি পদ্ধতি দ্বারা পরিমাপ করা γ cmc-এর খুব কাছাকাছি পাওয়া গেছে।
অন্য একটি গবেষণায়, সোডিয়াম ডিলাউরিল সিস্টাইন (SDLC) এবং সোডিয়াম ডিডেকামিনো সিস্টাইনের গতিশীল পৃষ্ঠের উত্তেজনাগুলি উইলহেলমি প্লেট পদ্ধতি দ্বারা নির্ধারিত হয়েছিল, এবং উপরন্তু, তাদের জলীয় দ্রবণের ভারসাম্য পৃষ্ঠের উত্তেজনা ড্রপ ভলিউম পদ্ধতি দ্বারা নির্ধারিত হয়েছিল। ডিসালফাইড বন্ডের প্রতিক্রিয়া অন্যান্য পদ্ধতিতেও আরও তদন্ত করা হয়েছিল। 0.1 mmol-L -1SDLC দ্রবণে mercaptoethanol যোগ করার ফলে 34 mN-m -1 থেকে 53 mN-m -1 পর্যন্ত পৃষ্ঠের উত্তেজনা দ্রুত বৃদ্ধি পায়। যেহেতু NaClO সালফোনিক অ্যাসিড গ্রুপে SDLC এর ডিসালফাইড বন্ধনকে অক্সিডাইজ করতে পারে, তাই 0.1 mmol-L -1 SDLC দ্রবণে NaClO (5 mmol-L -1 ) যোগ করার সময় কোনও সমষ্টি পরিলক্ষিত হয়নি। ট্রান্সমিশন ইলেক্ট্রন মাইক্রোস্কোপি এবং গতিশীল আলো বিচ্ছুরণ ফলাফল দেখায় যে সমাধানে কোন সমষ্টি গঠিত হয়নি। 20 মিনিটের ব্যবধানে SDLC-এর সারফেস টেনশন 34 mN-m -1 থেকে 60 mN-m -1 পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে।
6.5 বাইনারি পৃষ্ঠের মিথস্ক্রিয়া
জীবন বিজ্ঞানে, বেশ কয়েকটি গোষ্ঠী গ্যাস-জল ইন্টারফেসে ক্যাটানিক AAS (ডায়াসিলগ্লিসারল আরজিনাইন-ভিত্তিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট) এবং ফসফোলিপিডের মিশ্রণের কম্পনের বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করেছে, অবশেষে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে এই অ-আদর্শ সম্পত্তি ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক মিথস্ক্রিয়াগুলির প্রসার ঘটায়।
6.6 সমষ্টিগত বৈশিষ্ট্য
ডায়নামিক লাইট স্ক্যাটারিং সাধারণত অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক মনোমার এবং জেমিনি সার্ফ্যাক্ট্যান্টের সমষ্টিগত বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করতে ব্যবহৃত হয় cmc-এর উপরে ঘনত্বে, একটি আপাত হাইড্রোডাইনামিক ব্যাস DH (= 2R H ) প্রদান করে। C n Cys এবং 2Cn Cys দ্বারা গঠিত সমষ্টিগুলি তুলনামূলকভাবে বড় এবং অন্যান্য সার্ফ্যাক্টেন্টের তুলনায় বিস্তৃত বন্টন রয়েছে। 2C 12 Cys ছাড়া সমস্ত সার্ফ্যাক্টেন্ট সাধারণত প্রায় 10 এনএম সমষ্টি গঠন করে। মিথুন সার্ফ্যাক্ট্যান্টের মাইসেল আকার তাদের মনোমেরিক প্রতিরূপের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বড়। হাইড্রোকার্বন চেইনের দৈর্ঘ্য বৃদ্ধির ফলে মাইসেলের আকারও বৃদ্ধি পায়। ohta et al. জলীয় দ্রবণে N-dodecyl-phenyl-alanyl-phenyl-alanine tetramethylammonium-এর তিনটি ভিন্ন স্টেরিওইসোমারের সমষ্টিগত বৈশিষ্ট্য বর্ণনা করেছেন এবং দেখিয়েছেন যে জলীয় দ্রবণে ডায়াস্টেরিওইসোমারগুলির একই সমালোচনামূলক একত্রীকরণ ঘনত্ব রয়েছে। ইওয়াহাশি এট আল। বৃত্তাকার ডাইক্রোইজম, এনএমআর এবং বাষ্প চাপ অসমোমেট্রি দ্বারা তদন্ত করা হয়েছে এন-ডোডেকনয়ল-এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড, এন-ডোডেকনয়ল-এল-ভ্যালিন এবং তাদের মিথাইল এস্টারের বিভিন্ন দ্রাবকগুলিতে (যেমন টেট্রাহাইড্রোফুরান, অ্যাসিটোনিট্রিল, 14, 14) এর চিরাল সমষ্টির গঠন। -ডাইঅক্সেন এবং 1,2-ডিক্লোরোইথেন) ঘূর্ণন বৈশিষ্ট্য সহ সার্কুলার ডাইক্রোইজম, এনএমআর এবং বাষ্প চাপ অসমোমেট্রি দ্বারা তদন্ত করা হয়েছিল।
6.7 ইন্টারফেসিয়াল শোষণ
অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির ইন্টারফেসিয়াল শোষণ এবং এর প্রচলিত প্রতিরূপের সাথে তুলনা করাও গবেষণার দিকগুলির মধ্যে একটি। উদাহরণস্বরূপ, এলইটি এবং এলইপি থেকে প্রাপ্ত অ্যারোমেটিক অ্যামিনো অ্যাসিডের ডোডেসিল এস্টারের ইন্টারফেসিয়াল শোষণ বৈশিষ্ট্যগুলি তদন্ত করা হয়েছিল। ফলাফলগুলি দেখায় যে এলইটি এবং এলইপি যথাক্রমে গ্যাস-তরল ইন্টারফেসে এবং জল/হেক্সেন ইন্টারফেসে নিম্ন আন্তঃফেসিয়াল অঞ্চলগুলি প্রদর্শন করেছে।
বোর্ডেস এট আল। তিনটি ডাইকারবক্সিলেটেড অ্যামিনো অ্যাসিড সার্ফ্যাক্ট্যান্ট, ডোডেসিল গ্লুটামেটের ডিসোডিয়াম লবণ, ডোডেসিল অ্যাসপার্টেট এবং অ্যামিনোম্যালোনেট (যথাক্রমে দুটি কার্বক্সিল গ্রুপের মধ্যে 3, 2 এবং 1 কার্বন পরমাণু সহ) গ্যাস-জল ইন্টারফেসে সমাধান আচরণ এবং শোষণের তদন্ত করেছে। এই প্রতিবেদন অনুসারে, ডাইকারবক্সিলেটেড সার্ফ্যাক্ট্যান্টের সিএমসি মনোকারবক্সিলেটেড ডোডেসিল গ্লাইসিন লবণের চেয়ে 4-5 গুণ বেশি ছিল। এটির মধ্যে থাকা অ্যামাইড গ্রুপগুলির মাধ্যমে ডাইকারবক্সিলেটেড সার্ফ্যাক্ট্যান্ট এবং প্রতিবেশী অণুগুলির মধ্যে হাইড্রোজেন বন্ধন গঠনের জন্য দায়ী করা হয়।
6.8 ফেজ আচরণ
অতি উচ্চ ঘনত্বে সার্ফ্যাক্টেন্টের জন্য আইসোট্রপিক বিচ্ছিন্ন ঘন পর্যায়গুলি পরিলক্ষিত হয়। খুব বড় হেড গ্রুপ সহ সারফ্যাক্ট্যান্ট অণুগুলি ছোট ধনাত্মক বক্রতার সমষ্টি তৈরি করে। marques এবং অন্যান্য. 12Lys12/12Ser এবং 8Lys8/16Ser সিস্টেমগুলির ফেজ আচরণ অধ্যয়ন করা হয়েছে (চিত্র 10 দেখুন), এবং ফলাফলগুলি দেখায় যে 12Lys12/12Ser সিস্টেমে মাইকেলার এবং ভেসিকুলার দ্রবণ অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি ফেজ বিভাজন অঞ্চল রয়েছে, যখন 8Lys8/16Ser সিস্টেম 8Lys8/16Ser সিস্টেম একটি ক্রমাগত পরিবর্তন দেখায় (ছোট মাইকেলার ফেজ অঞ্চল এবং ভেসিকল ফেজ অঞ্চলের মধ্যে দীর্ঘায়িত মাইকেলার ফেজ অঞ্চল)। এটি লক্ষ করা উচিত যে 12Lys12/12Ser সিস্টেমের ভেসিকল অঞ্চলের জন্য, ভেসিকলগুলি সর্বদা মাইকেলের সাথে সহাবস্থান করে, যখন 8Lys8/16Ser সিস্টেমের ভেসিকল অঞ্চলে কেবল ভেসিকল থাকে।
লাইসিন- এবং সেরিন-ভিত্তিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের ক্যাটানিওনিক মিশ্রণ: প্রতিসম 12Lys12/12Ser জোড়া(বাম) এবং অপ্রতিসম 8Lys8/16Ser জোড়া(ডান)
6.9 ইমালসিফাইং ক্ষমতা
কাউচি এট আল। N-[3-dodecyl-2-hydroxypropyl]-L-arginine, L-গ্লুটামেট এবং অন্যান্য AAS-এর ইমালসিফাইং ক্ষমতা, ইন্টারফেসিয়াল টান, বিচ্ছুরণযোগ্যতা এবং সান্দ্রতা পরীক্ষা করা হয়েছে। সিন্থেটিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের সাথে তুলনা করে (তাদের প্রচলিত ননওনিক এবং অ্যামফোটেরিক প্রতিরূপ), ফলাফলগুলি দেখায় যে AAS-এর প্রচলিত সার্ফ্যাক্ট্যান্টের তুলনায় শক্তিশালী ইমালসিফাইং ক্ষমতা রয়েছে।
Baczko et al. নভেল অ্যানিওনিক অ্যামিনো অ্যাসিড সার্ফ্যাক্ট্যান্ট সংশ্লেষিত এবং চিরাল ওরিয়েন্টেড এনএমআর স্পেকট্রোস্কোপি দ্রাবক হিসাবে তাদের উপযুক্ততা তদন্ত করেছে। বিভিন্ন হাইড্রোফোবিক লেজ (পেন্টাইল~টেট্রাডেসিল) সহ সালফোনেট-ভিত্তিক অ্যামফিফিলিক এল-ফে বা এল-আলা ডেরিভেটিভের একটি সিরিজ ও-সালফোবেনজয়িক অ্যানহাইড্রাইডের সাথে অ্যামিনো অ্যাসিড বিক্রিয়া করে সংশ্লেষিত হয়েছিল। উ এট আল। এন-ফ্যাটি অ্যাসিল AAS এর সংশ্লেষিত সোডিয়াম লবণ এবংঅয়েল-ইন-ওয়াটার ইমালশনে তাদের ইমালসিফিকেশন ক্ষমতা তদন্ত করে এবং ফলাফলগুলি দেখায় যে এই সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি তেল ফেজ হিসাবে ইথাইল অ্যাসিটেটের সাথে তেলের ফেজ হিসাবে এন-হেক্সেন এর চেয়ে ভাল পারফর্ম করেছে।
6.10 সংশ্লেষণ এবং উৎপাদনে অগ্রগতি
হার্ড ওয়াটার রেজিস্ট্যান্স বলতে বোঝা যেতে পারে সার্ফ্যাক্ট্যান্টের শক্ত পানিতে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো আয়নের উপস্থিতি প্রতিরোধ করার ক্ষমতা, অর্থাৎ ক্যালসিয়াম সাবানে বৃষ্টিপাত এড়ানোর ক্ষমতা। উচ্চ হার্ড ওয়াটার রেজিস্ট্যান্স সহ সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি ডিটারজেন্ট ফর্মুলেশন এবং ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যগুলির জন্য খুব দরকারী। ক্যালসিয়াম আয়নগুলির উপস্থিতিতে সার্ফ্যাক্ট্যান্টের দ্রবণীয়তা এবং পৃষ্ঠের কার্যকলাপের পরিবর্তন গণনা করে কঠিন জলের প্রতিরোধের মূল্যায়ন করা যেতে পারে।
হার্ড ওয়াটার রেজিস্ট্যান্স মূল্যায়ন করার আরেকটি উপায় হল পানিতে 100 গ্রাম সোডিয়াম ওলিট থেকে তৈরি ক্যালসিয়াম সাবানের জন্য প্রয়োজনীয় সার্ফ্যাক্ট্যান্টের শতাংশ বা গ্রাম গণনা করা। উচ্চ শক্ত জলের অঞ্চলে, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম আয়ন এবং খনিজ উপাদানের উচ্চ ঘনত্ব কিছু ব্যবহারিক প্রয়োগকে কঠিন করে তুলতে পারে। প্রায়শই সোডিয়াম আয়ন একটি সিন্থেটিক অ্যানিওনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের কাউন্টার আয়ন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যেহেতু ডাইভালেন্ট ক্যালসিয়াম আয়ন উভয় সার্ফ্যাক্ট্যান্ট অণুর সাথে আবদ্ধ, তাই এটি সার্ফ্যাক্ট্যান্টকে দ্রবণ থেকে আরও সহজে ক্ষরণ করে ডিটারজেন্সির সম্ভাবনা কম করে।
AAS-এর হার্ড ওয়াটার রেজিস্ট্যান্সের গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাসিড এবং হার্ড ওয়াটার রেজিস্ট্যান্স একটি অতিরিক্ত কার্বক্সিল গ্রুপের দ্বারা দৃঢ়ভাবে প্রভাবিত হয়েছিল, এবং দুটি কার্বক্সিল গ্রুপের মধ্যে স্পেসার গ্রুপের দৈর্ঘ্য বৃদ্ধির সাথে অ্যাসিড এবং হার্ড ওয়াটার রেজিস্ট্যান্স আরও বৃদ্ধি পেয়েছে। . অ্যাসিড এবং কঠিন জল প্রতিরোধের ক্রম ছিল C 12 গ্লাইসিনেট < C 12 অ্যাসপার্টেট < C 12 গ্লুটামেট। যথাক্রমে ডাইকারবক্সিলেটেড অ্যামাইড বন্ড এবং ডাইকারবক্সিলেটেড অ্যামিনো সার্ফ্যাক্ট্যান্টের তুলনা করে, এটি পাওয়া গেছে যে পরবর্তীটির pH পরিসর আরও বিস্তৃত ছিল এবং উপযুক্ত পরিমাণে অ্যাসিড যোগ করার সাথে এর পৃষ্ঠের কার্যকলাপ বৃদ্ধি পেয়েছে। ডাইকারবক্সিলেটেড এন-অ্যালকাইল অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি ক্যালসিয়াম আয়নের উপস্থিতিতে চেলেটিং প্রভাব দেখায় এবং C 12 অ্যাসপার্টেট সাদা জেল তৈরি করে। c 12 গ্লুটামেট উচ্চ Ca 2+ ঘনত্বে উচ্চ পৃষ্ঠের ক্রিয়াকলাপ দেখিয়েছে এবং এটি সমুদ্রের জলের বিশুদ্ধকরণে ব্যবহৃত হবে বলে আশা করা হচ্ছে।
6.11 বিচ্ছুরণযোগ্যতা
বিচ্ছুরণতা বলতে দ্রবণে সার্ফ্যাক্ট্যান্টের সমন্বিততা এবং অবক্ষেপণ প্রতিরোধ করার জন্য একটি সার্ফ্যাক্ট্যান্টের ক্ষমতা বোঝায়।ডিসপারসিবিলিটি সার্ফ্যাক্টেন্টের একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি যা তাদের ডিটারজেন্ট, প্রসাধনী এবং ফার্মাসিউটিক্যালসে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।একটি বিচ্ছুরণকারী এজেন্টে অবশ্যই হাইড্রোফোবিক গ্রুপ এবং টার্মিনাল হাইড্রোফিলিক গ্রুপের মধ্যে একটি এস্টার, ইথার, অ্যামাইড বা অ্যামিনো বন্ড থাকতে হবে (বা স্ট্রেইট চেইন হাইড্রোফোবিক গ্রুপের মধ্যে)।
সাধারণত, অ্যানিওনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট যেমন অ্যালকানোলামিডো সালফেট এবং অ্যামফোটেরিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট যেমন অ্যামিডোসালফোবেটাইন ক্যালসিয়াম সাবানের জন্য বিচ্ছুরণকারী এজেন্ট হিসাবে বিশেষভাবে কার্যকর।
অনেক গবেষণা প্রচেষ্টা AAS এর বিচ্ছুরণযোগ্যতা নির্ধারণ করেছে, যেখানে এন-লরয়াইল লাইসিন পানির সাথে খারাপভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং প্রসাধনী ফর্মুলেশনের জন্য ব্যবহার করা কঠিন বলে পাওয়া গেছে।এই সিরিজে, এন-অ্যাসিল-প্রতিস্থাপিত মৌলিক অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির চমত্কার বিচ্ছুরণযোগ্যতা রয়েছে এবং প্রসাধনী শিল্পে ফর্মুলেশন উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
07 বিষাক্ততা
প্রচলিত সার্ফ্যাক্ট্যান্ট, বিশেষ করে ক্যাটনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট, জলজ জীবের জন্য অত্যন্ত বিষাক্ত। তাদের তীব্র বিষাক্ততা সেল-ওয়াটার ইন্টারফেসে সার্ফ্যাক্ট্যান্টের শোষণ-আয়ন মিথস্ক্রিয়ার ঘটনার কারণে। সার্ফ্যাক্ট্যান্টের cmc হ্রাস সাধারণত সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির শক্তিশালী ইন্টারফেসিয়াল শোষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে সাধারণত তাদের উচ্চতর তীব্র বিষাক্ততা দেখা দেয়। সার্ফ্যাক্ট্যান্টের হাইড্রোফোবিক চেইনের দৈর্ঘ্য বৃদ্ধির ফলে সার্ফ্যাক্ট্যান্টের তীব্র বিষাক্ততাও বৃদ্ধি পায়।বেশিরভাগ AAS মানুষ এবং পরিবেশের (বিশেষ করে সামুদ্রিক জীবের জন্য) কম বা অ-বিষাক্ত এবং খাদ্য উপাদান, ফার্মাসিউটিক্যালস এবং প্রসাধনী হিসাবে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।অনেক গবেষক প্রমাণ করেছেন যে অ্যামিনো অ্যাসিড সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি মৃদু এবং ত্বকের জন্য বিরক্তিকর নয়। আর্জিনাইন-ভিত্তিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি তাদের প্রচলিত অংশগুলির তুলনায় কম বিষাক্ত বলে পরিচিত।
ব্রিটো এট আল। অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক অ্যামফিফাইলস এবং তাদের [টাইরোসাইন (টাইর), হাইড্রোক্সিপ্রোলিন (হাইপ), সেরিন (সের) এবং লাইসিন (লাইস) থেকে উদ্ভূত ] ক্যাটানিক ভেসিকলের স্বতঃস্ফূর্ত গঠনের ভৌত রাসায়নিক এবং বিষাক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করে এবং তাদের তীব্র বিষাক্ততার তথ্য প্রদান করে। ডাফনিয়া ম্যাগনা (IC 50)। তারা dodecyltrimethylammonium bromide (DTAB)/Lys-ডেরিভেটিভস এবং/অথবা Ser-/Lys-ডেরিভেটিভ মিশ্রণের cationic vesicles সংশ্লেষিত করে এবং তাদের ইকোটক্সিসিটি এবং হেমোলাইটিক সম্ভাব্যতা পরীক্ষা করে দেখায় যে সমস্ত AAS এবং তাদের ভেসিকল-ধারণকারী মিশ্রণগুলি কনভেনশনাল সার্ফ্যাক্ট ডিটিএবি-এর তুলনায় কম বিষাক্ত ছিল। .
রোজা এট আল। স্থিতিশীল অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক ক্যাটানিক ভেসিকেলের সাথে ডিএনএর বাঁধাই (সংসর্গ) তদন্ত করেছে। প্রচলিত cationic surfactants থেকে ভিন্ন, যা প্রায়ই বিষাক্ত বলে মনে হয়, cationic amino acid surfactants এর মিথস্ক্রিয়া অ-বিষাক্ত বলে মনে হয়। ক্যাটানিক AAS আর্জিনিনের উপর ভিত্তি করে, যা স্বতঃস্ফূর্তভাবে নির্দিষ্ট অ্যানিওনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের সাথে সংমিশ্রণে স্থিতিশীল ভেসিকেল গঠন করে। অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক জারা প্রতিরোধকগুলিও অ-বিষাক্ত বলে জানা গেছে। এই সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি উচ্চ বিশুদ্ধতা (99% পর্যন্ত), কম খরচে, সহজে বায়োডিগ্রেডেবল এবং জলীয় মিডিয়াতে সম্পূর্ণরূপে দ্রবণীয় সহ সহজেই সংশ্লেষিত হয়। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি জারা প্রতিরোধে উচ্চতর।
একটি সাম্প্রতিক গবেষণায়, পেরিনেলি এট আল। প্রচলিত সার্ফ্যাক্ট্যান্টের তুলনায় র্যামনোলিপিডগুলির একটি সন্তোষজনক বিষাক্ত প্রোফাইল রিপোর্ট করেছে। Rhamnolipids ব্যাপ্তিযোগ্যতা বৃদ্ধিকারী হিসাবে কাজ করতে পরিচিত। তারা ম্যাক্রোমোলিকুলার ওষুধের এপিথেলিয়াল ব্যাপ্তিযোগ্যতার উপর র্যামনোলিপিডের প্রভাবের কথাও জানিয়েছে।
08 অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ
সার্ফ্যাক্ট্যান্টের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ ন্যূনতম প্রতিরোধক ঘনত্ব দ্বারা মূল্যায়ন করা যেতে পারে। আরজিনাইন-ভিত্তিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ বিস্তারিতভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। গ্রাম-নেতিবাচক ব্যাকটেরিয়া গ্রাম-পজিটিভ ব্যাকটেরিয়ার চেয়ে আরজিনাইন-ভিত্তিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের বেশি প্রতিরোধী বলে পাওয়া গেছে। অ্যাসিল চেইনের মধ্যে হাইড্রোক্সিল, সাইক্লোপ্রোপেন বা অসম্পৃক্ত বন্ধনের উপস্থিতি দ্বারা সার্ফ্যাক্ট্যান্টের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ সাধারণত বৃদ্ধি পায়। কাস্টিলো এট আল। দেখিয়েছে যে অ্যাসিল চেইনের দৈর্ঘ্য এবং ধনাত্মক চার্জ অণুর এইচএলবি মান (হাইড্রোফিলিক-লিপোফিলিক ভারসাম্য) নির্ধারণ করে এবং এগুলি তাদের ঝিল্লি ব্যাহত করার ক্ষমতার উপর প্রভাব ফেলে। Nα-acylarginine মিথাইল এস্টার হল আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ শ্রেণির ক্যাটানিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট যার ব্রড-স্পেকট্রাম অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল অ্যাক্টিভিটি রয়েছে এবং এটি সহজেই বায়োডিগ্রেডেবল এবং কম বা কোন বিষাক্ততা নেই। 1,2-dipalmitoyl-sn-propyltrioxyl-3-phosphorylcholine এবং 1,2-ditetradecanoyl-sn-propyltrioxyl-3-phosphorylcholine-এর সাথে Nα-acylarginine মিথাইল এস্টার-ভিত্তিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের মিথস্ক্রিয়া সম্পর্কিত অধ্যয়ন, জীবন্ত ঝিল্লি এবং মডেলের সাথে বাহ্যিক বাধাগুলির উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি দেখায় যে এই শ্রেণীর সার্ফ্যাক্ট্যান্টের ভাল অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল রয়েছে ফলাফলগুলি দেখায় যে সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির ভাল অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপ রয়েছে।
09 রিওলজিকাল বৈশিষ্ট্য
খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যালস, তেল নিষ্কাশন, ব্যক্তিগত যত্ন এবং হোম কেয়ার পণ্য সহ বিভিন্ন শিল্পে তাদের প্রয়োগ নির্ধারণ এবং ভবিষ্যদ্বাণী করার ক্ষেত্রে সার্ফ্যাক্ট্যান্টের রিওলজিকাল বৈশিষ্ট্যগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অ্যামিনো অ্যাসিড সার্ফ্যাক্ট্যান্ট এবং সিএমসির ভিসকোইলাস্টিসিটির মধ্যে সম্পর্ক নিয়ে আলোচনা করার জন্য অনেক গবেষণা করা হয়েছে।
কসমেটিক শিল্পে 10 অ্যাপ্লিকেশন
AAS অনেক ব্যক্তিগত যত্ন পণ্য গঠনে ব্যবহৃত হয়।পটাসিয়াম এন-কোকোয়েল গ্লাইসিনেট ত্বকে কোমল বলে পাওয়া যায় এবং মুখের ক্লিনজিংয়ে কাদা এবং মেকআপ অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয়। n-Acyl-L-গ্লুটামিক অ্যাসিডের দুটি কার্বক্সিল গ্রুপ রয়েছে, যা এটিকে আরও জল দ্রবণীয় করে তোলে। এই AAS এর মধ্যে, C 12 ফ্যাটি অ্যাসিডের উপর ভিত্তি করে AAS কাদা এবং মেকআপ অপসারণের জন্য মুখ পরিষ্কার করার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একটি C 18 চেইন সহ AAS ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং N-Lauryl অ্যালানাইন লবণগুলি ক্রিমি ফেনা তৈরি করতে পরিচিত যা ত্বকে জ্বালাতন করে না এবং তাই শিশুর যত্ন পণ্য তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। টুথপেস্টে ব্যবহৃত N-Lauryl-ভিত্তিক AAS-এর সাবানের মতোই ভালো ডিটারজেন্সি এবং শক্তিশালী এনজাইম-প্রতিরোধকারী কার্যকারিতা রয়েছে।
গত কয়েক দশক ধরে, প্রসাধনী, ব্যক্তিগত যত্নের পণ্য এবং ওষুধের জন্য সার্ফ্যাক্ট্যান্টের পছন্দ কম বিষাক্ততা, মৃদুতা, স্পর্শে ভদ্রতা এবং নিরাপত্তার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। এই পণ্যগুলির ভোক্তারা সম্ভাব্য জ্বালা, বিষাক্ততা এবং পরিবেশগত কারণ সম্পর্কে তীব্রভাবে সচেতন।
আজ, AAS অনেকগুলি শ্যাম্পু, চুলের রঞ্জক এবং স্নানের সাবান তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় কারণ প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্নের পণ্যগুলিতে তাদের ঐতিহ্যবাহী অংশগুলির তুলনায় তাদের অনেক সুবিধা রয়েছে।প্রোটিন-ভিত্তিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যগুলির জন্য প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কিছু AAS এর ফিল্ম-গঠন ক্ষমতা আছে, অন্যদের ভালো ফোমিং ক্ষমতা আছে।
অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি স্ট্র্যাটাম কর্নিয়ামে প্রাকৃতিকভাবে ময়শ্চারাইজিং ফ্যাক্টরগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এপিডার্মাল কোষগুলি মারা গেলে, তারা স্ট্র্যাটাম কর্নিয়ামের অংশ হয়ে যায় এবং অন্তঃকোষীয় প্রোটিনগুলি ধীরে ধীরে অ্যামিনো অ্যাসিডে পরিণত হয়। এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলিকে তারপর স্ট্র্যাটাম কর্নিয়ামে আরও স্থানান্তরিত করা হয়, যেখানে তারা চর্বি বা চর্বি জাতীয় পদার্থকে এপিডার্মাল স্ট্র্যাটাম কর্নিয়ামে শোষণ করে, যার ফলে ত্বকের পৃষ্ঠের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত হয়। ত্বকের প্রাকৃতিক ময়শ্চারাইজিং ফ্যাক্টরের প্রায় 50% অ্যামিনো অ্যাসিড এবং পাইরোলিডোন দ্বারা গঠিত।
কোলাজেন, একটি সাধারণ প্রসাধনী উপাদান, এছাড়াও অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা ত্বককে নরম রাখে।ত্বকের সমস্যা যেমন রুক্ষতা এবং নিস্তেজতা অনেকাংশে অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাবের কারণে হয়ে থাকে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে একটি মলমের সাথে একটি অ্যামিনো অ্যাসিড মেশালে ত্বকের পোড়া উপশম হয় এবং আক্রান্ত স্থানগুলি কেলয়েডের দাগ না হয়ে তাদের স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে।
অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি ক্ষতিগ্রস্থ কিউটিকলের যত্নে খুব কার্যকর বলেও পাওয়া গেছে।শুষ্ক, আকৃতিহীন চুল গুরুতরভাবে ক্ষতিগ্রস্ত স্ট্র্যাটাম কর্নিয়ামে অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘনত্ব হ্রাস নির্দেশ করতে পারে। অ্যামিনো অ্যাসিড চুলের খাদের মধ্যে কিউটিকল প্রবেশ করার এবং ত্বক থেকে আর্দ্রতা শোষণ করার ক্ষমতা রাখে।অ্যামিনো অ্যাসিড ভিত্তিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টের এই ক্ষমতা শ্যাম্পু, চুলের রং, চুলের সফ্টনার, চুলের কন্ডিশনারগুলিতে খুব দরকারী করে তোলে এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের উপস্থিতি চুলকে শক্তিশালী করে তোলে।
11 দৈনন্দিন প্রসাধনী অ্যাপ্লিকেশন
বর্তমানে, বিশ্বব্যাপী অ্যামিনো অ্যাসিড-ভিত্তিক ডিটারজেন্ট ফর্মুলেশনের ক্রমবর্ধমান চাহিদা রয়েছে।AAS-এর আরও ভাল পরিষ্কার করার ক্ষমতা, ফোম করার ক্ষমতা এবং ফ্যাব্রিক নরম করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে জানা যায়, যা তাদের পরিবারের ডিটারজেন্ট, শ্যাম্পু, বডি ওয়াশ এবং অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।একটি অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড থেকে প্রাপ্ত অ্যামফোটেরিক AAS চেলেটিং বৈশিষ্ট্য সহ একটি অত্যন্ত কার্যকর ডিটারজেন্ট বলে জানা গেছে। N-alkyl-β-aminoethoxy অ্যাসিড সমন্বিত ডিটারজেন্ট উপাদানগুলির ব্যবহার ত্বকের জ্বালা কমাতে দেখা গেছে। N-cocoyl-β-aminopropionate সমন্বিত একটি তরল ডিটারজেন্ট ফর্মুলেশন ধাতব পৃষ্ঠের তেলের দাগের জন্য একটি কার্যকর ডিটারজেন্ট বলে জানা গেছে। একটি অ্যামিনোকারবক্সিলিক অ্যাসিড সার্ফ্যাক্ট্যান্ট, C 14 CHOHCH 2 NHCH 2 COONa, আরও ভাল ডিটারজেন্সি রয়েছে এবং এটি টেক্সটাইল, কার্পেট, চুল, কাচ ইত্যাদি পরিষ্কারের জন্য ব্যবহৃত হয়। অ্যাসিটোএসেটিক অ্যাসিড ডেরিভেটিভের ভাল জটিল করার ক্ষমতা রয়েছে বলে জানা যায় এবং এইভাবে ব্লিচিং এজেন্টদের স্থিতিশীলতা দেয়।
এন-(এন'-লং-চেইন অ্যাসিল-বিটা-অ্যালানিল)-β-অ্যালানিনের উপর ভিত্তি করে ডিটারজেন্ট ফর্মুলেশনের প্রস্তুতির বিষয়ে কেইগো এবং তাতসুয়া তাদের পেটেন্টে আরও ভাল ধোয়ার ক্ষমতা এবং স্থিতিশীলতা, সহজে ফেনা ভাঙা এবং ভাল কাপড় নরম করার জন্য রিপোর্ট করেছেন। . কাও N-Acyl-1 -N-hydroxy-β-alanine-এর উপর ভিত্তি করে একটি ডিটারজেন্ট ফর্মুলেশন তৈরি করেছেন এবং কম ত্বকের জ্বালা, উচ্চ জল প্রতিরোধী এবং উচ্চ দাগ অপসারণের ক্ষমতা রিপোর্ট করেছেন।
জাপানি কোম্পানি আজিনোমোটো শ্যাম্পু, ডিটারজেন্ট এবং প্রসাধনীতে প্রধান উপাদান হিসেবে এল-গ্লুটামিক অ্যাসিড, এল-আরজিনাইন এবং এল-লাইসিনের উপর ভিত্তি করে কম-বিষাক্ত এবং সহজে হ্রাসযোগ্য AAS ব্যবহার করে (চিত্র 13)। প্রোটিন ফাউলিং অপসারণের জন্য ডিটারজেন্ট ফর্মুলেশনে এনজাইম অ্যাডিটিভের ক্ষমতাও রিপোর্ট করা হয়েছে। গ্লুটামিক অ্যাসিড, অ্যালানাইন, মিথাইলগ্লাইসিন, সেরিন এবং অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড থেকে প্রাপ্ত N-acyl AAS জলীয় দ্রবণে চমৎকার তরল ডিটারজেন্ট হিসাবে ব্যবহারের জন্য রিপোর্ট করা হয়েছে। এই সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি খুব কম তাপমাত্রায়ও সান্দ্রতা বাড়ায় না এবং একজাতীয় ফেনা পেতে ফোমিং ডিভাইসের স্টোরেজ জাহাজ থেকে সহজেই স্থানান্তরিত হতে পারে।
পোস্টের সময়: জুন-০৯-২০২২