সাধারণত, ইমালসনের এক ধাপ হ'ল জল বা জলীয় দ্রবণ, যাকে জলীয় পর্যায় বলা হয়; অন্য পর্বটি এমন একটি জৈব পর্যায় যা পানির সাথে অনিবার্য, যা তেল পর্ব হিসাবে পরিচিত।

1 、 শ্রেণিবিন্যাস

তিনটি শ্রেণিবিন্যাস পদ্ধতি:

1। উত্স দ্বারা শ্রেণিবদ্ধ: প্রাকৃতিক পণ্য এবং সিন্থেটিক পণ্য;

2। আণবিক ওজন দ্বারা শ্রেণিবদ্ধ: কম আণবিক ওজন ইমালসিফায়ার (সি 10-সি 20) এবং উচ্চ আণবিক ওজন ইমালসিফায়ার (সি হাজার);

3। এটি জলীয় দ্রবণে আয়নাইজ করতে পারে কিনা সে অনুসারে এটি আয়নিক প্রকারে (অ্যানিয়নস, কেশনস, এবং অ্যানিয়নস এবং কেশনস) এবং অ-আয়নিক প্রকারে বিভক্ত হতে পারে।

এটি সর্বাধিক ব্যবহৃত শ্রেণিবদ্ধকরণ পদ্ধতি।

 

2 ul ইমুলসিফায়ারগুলির ফাংশন এবং নীতি

ইমালসিফায়ারগুলির প্রধান কাজটি হ'ল দুটি তরলকে ইমালফাইড হওয়ার পৃষ্ঠের উত্তেজনা হ্রাস করা। অতএব, যখন সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তখন তাদের হাইড্রোফোবিক গ্রুপের এক প্রান্তটি দ্রবীভূত তরল কণার (যেমন তেল) পৃষ্ঠের উপরে বিজ্ঞাপন দেয়, যখন হাইড্রোফিলিক গ্রুপটি পানির দিকে প্রসারিত হয়। সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলি হাইড্রোফিলিক শোষণ ফিল্ম (ইন্টারফেসিয়াল ফিল্ম) গঠনের জন্য তরল কণার পৃষ্ঠের উপর দিকনির্দেশিতভাবে সাজানো হয়, যাতে ফোঁটাগুলির মধ্যে পারস্পরিক আকর্ষণ হ্রাস করতে, দুটি পর্যায়ের মধ্যে পৃষ্ঠের উত্তেজনা হ্রাস করতে এবং ইমালসনে পারস্পরিক বিচ্ছুরণের প্রচার করে।

সার্ফ্যাক্ট্যান্টের ঘনত্বের আন্তঃফেসিয়াল ফেসিয়াল মাস্কের শক্তিতে সরাসরি প্রভাব ফেলে। উচ্চ ঘনত্বের সাথে, ইন্টারফেসে প্রচুর সার্ফ্যাক্ট্যান্ট অণুযুক্ত রয়েছে, একটি ঘন এবং শক্তিশালী ইন্টারফেস ফেসিয়াল মাস্ক তৈরি করে।

বিভিন্ন ইমালসিফায়ারের বিভিন্ন ইমালসিফিকেশন প্রভাব রয়েছে এবং সর্বোত্তম ইমালসিফিকেশন প্রভাব অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণও পরিবর্তিত হয়। সাধারণভাবে বলতে গেলে, ইমালসিফায়ারের আণবিক শক্তি যত বেশি সীমানা মুখোশ গঠন করে, ফিল্মের শক্তি তত বেশি এবং লোশন আরও স্থিতিশীল; বিপরীতে, শক্তি যত কম হবে, ফিল্মের শক্তি তত কম এবং ইমালসন তত বেশি অস্থির।

যখন মুখের মুখোশে ফ্যাটি অ্যালকোহল, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ফ্যাটি অ্যামিনের মতো মেরু জৈব অণু থাকে, তখন ঝিল্লির শক্তি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়। এটি কারণ ইমালসিফায়ার অণুগুলি একটি জটিল গঠনের জন্য ইন্টারফেসের অণু, অ্যাসিড এবং অ্যামিনের মতো মেরু অণুগুলির সাথে যোগাযোগ করে যা একটি জটিল গঠনের জন্য, যা ইন্টারফেস ফেসিয়াল মাস্কের শক্তি বাড়ায়।

দু'জনেরও বেশি সার্ফ্যাক্ট্যান্টের সমন্বয়ে গঠিত ইমালসিফায়ার হ'ল একটি মিশ্র ইমালসিফায়ার। অণুগুলির মধ্যে দৃ strong ় মিথস্ক্রিয়তার কারণে, ইন্টারফেসিয়াল উত্তেজনা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, ইন্টারফেসে সংশ্লেষিত ইমালসিফায়ারের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং গঠিত ইন্টারফেসিয়াল ফেসিয়াল মাস্কের ঘনত্ব এবং শক্তি বৃদ্ধি করা হয়।

ইমালসন গঠনের সময়, সার্ফ্যাক্ট্যান্টদের অংশগ্রহণের কারণে তেল এবং জলের মধ্যে আন্তঃফেসিয়াল উত্তেজনা হ্রাস পায় এবং এটি একটি স্থিতিশীল ইমালসনে পরিণত হয়। যাইহোক, এখনও ইমালসনে তেল-জলের আন্তঃফেসিয়াল উত্তেজনা রয়েছে যা সিএমসি বা দ্রবণীয়তা বিধিনিষেধের কারণে শূন্যে পৌঁছতে পারে না। অতএব, লোশন একটি থার্মোডাইনামিক অস্থির সিস্টেম।

মাইক্রো ইমালসনের তেল এবং জলের মধ্যে আন্তঃফেসিয়াল উত্তেজনা এত কম যে এটি পরিমাপ করা যায় না। এটি একটি থার্মোডাইনামিক স্থিতিশীল সিস্টেম। এটি মূলত সম্পূর্ণ ভিন্ন বৈশিষ্ট্য (যেমন মাঝারি আকারের অ্যালকোহল যেমন পেন্টানল, হেক্সানল এবং হেপটানল, সিও সার্ফ্যাক্ট্যান্টস হিসাবে পরিচিত) এর সাথে দ্বিতীয় ধরণের সার্ফ্যাক্ট্যান্ট যুক্ত করে অর্জন করা হয়, যা আন্তঃফেসিয়াল উত্তেজনাকে আরও একটি ছোট স্তরে হ্রাস করতে পারে, এমনকি তাত্ক্ষণিক নেতিবাচক মূল্যবোধের ফলস্বরূপ। এটি মাল্টি-কম্পোনেন্ট সিস্টেমগুলির জন্য গিবসের শোষণ সমীকরণ দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে।

 

3 、 ইমালসনের ধরণ

প্রকার

সাধারণ ইমালসন, এক ধাপ হ'ল জল বা জলীয় দ্রবণ, এবং অন্যটি জৈব পদার্থ যা জলের সাথে দ্রবীভূত, যেমন গ্রীস, মোম ইত্যাদি।

(ক) জলের ধরণের তেল (ও'ডাব্লু)
(ঙ) যৌগিক দুধ (ডাব্লু/ও/ডাব্লু)
(খ) জলের ধরণের তেল (ডাব্লু/ও)

(1) তেল/জল (0/ডাব্লু) ইমালসন, তেল জলে ছড়িয়ে পড়ে। তেল একটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা পর্ব (অভ্যন্তরীণ পর্যায়), এবং জল জল ইমালসনে একটি অবিচ্ছিন্ন পর্যায় (বাহ্যিক পর্যায়) তেল, যা জল দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে। যেমন দুধ, সয়াবিনের দুধ ইত্যাদি

(২) জল/তেল (ডাব্লু/0) ইমালসন, তেলে জল ছড়িয়ে দেওয়া। জল একটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা পর্যায় (অভ্যন্তরীণ পর্যায়) এবং তেল তেল ইমালসনে জল একটি অবিচ্ছিন্ন পর্যায় (বাহ্যিক পর্যায়)। এই ধরণের ইমালসন তেল দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে। যেমন কৃত্রিম মাখন, অপরিশোধিত তেল ইত্যাদি

(৩) রিং আকৃতির ইমালসনগুলি, স্তর দ্বারা স্তর দ্বারা স্তর এবং তেল পর্যায় স্তরগুলির পরিবর্তনের মাধ্যমে গঠিত হয়, মূলত দুটি রূপে আসে: তেল 0/ডাব্লু/0 তে জল এবং তেল (যেমন জলীয় পর্যায়ে তেলের ফোঁটাগুলি তেলের পর্যায়ে স্থগিত করা হয় এবং জলের ধাপে জলীয় পর্যায়ে থাকে এবং সাধারণভাবে জল ফোঁটা দিয়ে থাকে)

 

ইমালসন টাইপ পরীক্ষা করার পদ্ধতি

(1) হ্রাস পদ্ধতি

অবিচ্ছিন্ন পর্বের মতো একই তরল দিয়ে ইমালসনকে পাতলা করুন। জলের দ্রবণীয় ইমালসন হ'ল তেল/জলের ধরণ এবং তেল দ্রবণীয় ইমালসন হ'ল জল/তেলের ধরণ।
উদাহরণস্বরূপ, দুধ জল দ্বারা মিশ্রিত করা যেতে পারে, তবে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভুল হতে পারে না। এটি দেখা যায় যে দুধ ও/ডাব্লু ইমালসন।

(২) পরিবাহী পদ্ধতি

জল এবং তেলের পরিবাহিতা ব্যাপকভাবে পৃথক হয় এবং তেল/জলের ইমালসনের পরিবাহিতা জল/তেলের চেয়ে কয়েকগুণ বড়। অতএব, দুটি ইলেক্ট্রোড ইমালসনে serted োকানো হয় এবং নিওন লুপে সিরিজে সংযুক্ত থাকে এবং তেল/জলের আলো চালু থাকে।

(3) দাগ পদ্ধতি

টেস্ট টিউবটিতে তেল-ভিত্তিক বা জল-ভিত্তিক রঞ্জকগুলির 2-3 ফোঁটা যুক্ত করুন এবং কোন ধরণের ডাই অবিচ্ছিন্ন পর্যায়ে সমানভাবে রঙিন করতে পারে সে অনুসারে ইমালসনের ধরণটি বিচার করুন।

(4) ফিল্টার পেপার ভেজা পদ্ধতি

ফিল্টার পেপারে লোশনটি ফেলে দিন। যদি তরল দ্রুত প্রসারিত হতে পারে এবং একটি ছোট ড্রপ কেন্দ্রে রেখে যায় তবে লোশনটি পানিতে তেল; যদি লোশন ফোঁটা প্রসারিত না হয় তবে জলের ধরণের তেল।

(5) অপটিক্যাল রিফ্রাকশন পদ্ধতি

জল এবং তেলের জন্য বিভিন্ন রিফেক্টিভ সূচকটি ইমালসনের ধরণ সনাক্ত করতে ব্যবহৃত হয়। যদি ইমালসন পানিতে তেল হয় তবে কণাগুলি হালকা সংগ্রহের ভূমিকা পালন করে এবং কণাগুলির কেবল বাম রূপরেখাটি একটি মাইক্রোস্কোপ দিয়ে দেখা যায়; যদি ইমালসন তেলতে জল হয় তবে কণাগুলি তাত্পর্যপূর্ণতার ভূমিকা পালন করে এবং কণাগুলির কেবলমাত্র ডান বাহ্যরেখা একটি মাইক্রোস্কোপ দিয়ে দেখা যায়;

ইমালসনের ধরণকে প্রভাবিত করে প্রধান কারণগুলি

(1) পর্বের পরিমাণ:

ফেজ ভলিউম তত্ত্বটি জ্যামিতিক দৃষ্টিকোণ থেকে 0স্টওয়াল্ড দ্বারা প্রস্তাবিত হয়েছিল। দৃষ্টিকোণটি হ'ল যে লোশনটির তরল পুঁতি একই আকার এবং অনমনীয় গোলকগুলি বলে ধরে নেওয়া, তরল পুঁতির ফেজ ভলিউম ভগ্নাংশটি যখন তারা সবচেয়ে ঘনভাবে প্যাক হয় তখন মোট ভলিউমের 74.02% কেবলমাত্র অ্যাকাউন্ট করতে পারে। যদি তরল পুঁতির ফেজ ভলিউম অবিচ্ছেদ্য সংখ্যা 74.02%এর চেয়ে বেশি হয় তবে লোশনটি বিকৃত বা ক্ষতিগ্রস্থ হবে।

(ক) অভিন্ন ফোঁটা সমৃদ্ধ পাইল বোনা ইমালসন
(খ) অসম ফোঁটা ঘন স্ট্যাকিং ইমালসন
(গ) নন গোলাকার তরল ফোঁটাগুলির জন্য স্ট্যাকিং এবং ইমালসন (অস্থির) প্রয়োজন

ও/ডাব্লু টাইপ ইমালসনকে উদাহরণ হিসাবে নিন, যদি তেলের ফেজ ইন্টিগ্রাল সংখ্যা 74.02%এর চেয়ে বেশি হয় তবে ইমালসন কেবল ডাব্লু/0 টাইপ তৈরি করতে পারে, যখন ও/আই টাইপটি 25.98%এর চেয়ে কম হয় এবং যখন ভগ্নাংশটি 25.98%-74.02%হয়, এটি 0/ডাব্লু বা ডাব্লু 0 টাইপ তৈরি করতে পারে।

 

আণবিক কাঠামো এবং ইমালসিফায়ার্সের বৈশিষ্ট্য - ওয়েজ থিওরি

কান্ড তত্ত্বটি ইমালসিফায়ারগুলির স্থানিক কাঠামোর উপর ভিত্তি করে ইমালসনের ধরণ নির্ধারণের জন্য। ওয়েজ তত্ত্বটি পরামর্শ দেয় যে ইমালসিফায়ারে হাইড্রোফিলিক এবং হাইড্রোফোবিক গ্রুপগুলির ক্রস-বিভাগীয় অঞ্চলগুলি সমান নয়। ইমালসিফায়ারগুলির অণুগুলিকে একটি প্রান্ত হিসাবে বড় এবং অন্যটি আরও ছোট করে ওয়েজ হিসাবে দেখা হয়। ইমালসিফায়ারের ছোট প্রান্তটি ফোঁটাটির পৃষ্ঠের মতো একটি কান্ডের মতো serted োকানো যেতে পারে এবং তেল-জল ইন্টারফেসে দিকনির্দেশক পদ্ধতিতে সাজানো যেতে পারে। হাইড্রোফিলিক মেরু প্রান্তটি জলীয় পর্যায়ে প্রসারিত হয়, যখন লাইপোফিলিক হাইড্রোকার্বন চেইন তেলের পর্যায়ে প্রসারিত হয়, যার ফলে আন্তঃফেসিয়াল শক্তি বৃদ্ধি পায়।

 

ইমালসন টাইপের উপর ইমালসিফায়ার উপাদানের প্রভাব

ইমালসন রচনা উপকরণ এবং ইমালসন গঠনের শর্তগুলির মতো কারণগুলির প্রভাব ছাড়াও, বাহ্যিক অবস্থারও ইমালসনের ধরণের উপর প্রভাব ফেলে। উদাহরণস্বরূপ, ইমালসন প্রাচীরের হাইড্রোফিলিক এবং লাইপোফিলিক প্রকৃতি শক্তিশালী, এবং ইমালসন প্রাচীরের হাইড্রোফিলিক প্রকৃতি শক্তিশালী হলে ও/ডাব্লু ইমালসন তৈরি করা সহজ, যখন ডাব্লু/0 ইমালসন তৈরি করা সহজ যখন ইমালসন প্রাচীরের লাইপোফিলিক প্রকৃতি শক্তিশালী হয়। কারণটি হ'ল তরলটিকে প্রাচীরের উপর অবিচ্ছিন্ন পর্বের একটি স্তর বজায় রাখতে হবে, যাতে নাড়তে যাওয়ার সময় তরল পুঁতিগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া সহজ না হয়। গ্লাস হাইড্রোফিলিক যখন প্লাস্টিক হাইড্রোফোবিক, তাই পূর্ববর্তীটি ও/ডাব্লু ইমালসনগুলি গঠনের প্রবণ থাকে যখন পরবর্তীটি ডাব্লু/0 ইমালসনগুলি গঠনের প্রবণ থাকে।

 

দুটি পর্যায়ের সমষ্টি বেগের তত্ত্ব

কোলেসেন্সের গতি তত্ত্বটি ইমালসনের উপর ইমালসন তৈরি করে এমন দুটি ধরণের ফোঁটাগুলির একত্রিত গতির প্রভাব থেকে শুরু হয় এবং বিচারকরা যে দুটি ধরণের ফোঁটাগুলির একত্রীকরণের গতি যখন ইমালসন, হাঙ্গর এবং একসাথে কিলকে চাহিদা কভার করে তখন দুটি ধরণের ফোঁটাগুলির একত্রীকরণের গতির উপর নির্ভর করে।

 

তাপমাত্রা

তাপমাত্রা বৃদ্ধি হাইড্রোফিলিক গ্রুপগুলির হাইড্রেশন ডিগ্রি হ্রাস করবে, যার ফলে অণুগুলির হাইড্রোফিলিটি হ্রাস হবে। অতএব, কম তাপমাত্রায় গঠিত 0/ডাব্লু ইমালসন গরম করার পরে ডাব্লু/0 ইমালসনে রূপান্তর করতে পারে। এই রূপান্তর তাপমাত্রা হ'ল তাপমাত্রা যেখানে সার্ফ্যাক্ট্যান্টের হাইড্রোফিলিক এবং লাইপোফিলিক বৈশিষ্ট্যগুলি একটি উপযুক্ত ভারসাম্য পৌঁছায়, যা পর্যায় রূপান্তর তাপমাত্রা পিট হিসাবে পরিচিত।

যাইহোক, যখন ইমালসিফায়ারের ঘনত্ব ইমালসিফায়ার উপাদানের ভেজা সম্পত্তির প্রভাব কাটিয়ে উঠতে যথেষ্ট বড় হয়, তখন তৈরি ইমালসনের ধরণটি কেবল ইমালসিফায়ারের প্রকৃতির উপর নির্ভর করে এবং জাহাজের প্রাচীরের হাইড্রোফিলিসিটি এবং লাইপোফিলিসিটির সাথে কোনও সম্পর্ক নেই।